《柳叶刀》发布的研究结果，中国人饮食最大的问题是盐（钠）吃多了。尤其是老年人群体味觉感知退化，对咸味不敏感，更容易摄入过量的盐（钠）。
世界卫生组织曾经提醒，高钠饮食与高血压、心血管疾病有密切关系。老年人随着年龄的增长，血管壁会逐渐变硬，血压会相应升高，更需要注意减盐。
老年人日常做到以下几点，可以有效减少盐的摄入量，助力血压平稳。
《健康生活方式核心要点（2023）》中建议老年人要饮食多样，选择适合自己的食物，合理烹调，口味清淡。除了食盐，酱油、味精、豆瓣酱、腌制食品、加工肉制品等食品钠含量较高，老年人日常饮食中应减少这类食品的摄入，多吃新鲜的蔬果、肉类、鱼类、蛋类等。
如果希望“减盐不减咸”，现阶段一个便捷有效的办法是使用低钠盐，因为同样咸度下低钠盐比传统食盐减少了20%～35%的钠。同时低钠盐给身体提供了高钾低钠的环境，有助于降低血压，并保护血管。当然，肾病患者等少数不适宜高钾摄入人群要咨询专业医师的意见来判断是否适合食用低钠盐。
选择更加健康的食物进行烹调，避免使用过度加工、高盐高油的食材，控制油盐糖使用量，享受家人们的陪伴进餐。在外就餐时主动要求餐馆少放盐，尽量选择低盐菜品。
选用能保持食物原味的做法，如蒸、炖、凉拌等；减少酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精等调味品使用；在出锅时放盐，可让盐均匀地附着在食材表面，更容易让舌头感受到咸味，满足味蕾的同时，减少盐的摄入量。
购买包装食品时要注意看营养标签上的钠含量，同款食品中选择钠含量最低的一款，拒绝高盐食品（钠含量≥800mg/100g的食品）。
测量前30分钟不要饮酒、喝咖啡、吸烟、运动，最好排空尿液；测量前，静坐5分钟。
一般测量坐位血压，将血压袖带与心脏保持同一水平。测量时，放尽袖带内空气，平放于上臂中部，下缘距肘窝2~3厘米，松紧只能插入一指为宜。
家庭自测血压可测量2~3次后取平均值，最好每天固定时间测量，一般2~4次/天，不宜频繁测量。
转自：全民健康生活方式行动
