“烧卖”or “烧麦”?闵行这里的烧卖每个味道都想尝!| 吃货街

政务   2024-12-17 17:01   上海  

市井长巷里

聚拢来是烟火,摊开来是人间

人间烟火气就藏在人来人往的街边

融入进了蒸腾而起的袅袅热气中

在闵行热闹的早市里

有这样一个传统美味“称霸”早市

那就是——烧卖

除了本土烧卖之外

闵行还可以品味到各地不同种类的烧卖

和白相哥哥一起来看看吧~

“烧卖”还是“烧麦”?

有心的小伙伴们发现了,是“烧卖”还是“烧麦”呢?白相哥哥了解到,烧麦最早记载于明朝的《朴通事》一书,可证烧麦发源于北方,并在明清时期流行于全国。因各地饮食习惯和方言不同,衍生出不同口味和名称,南方则大多称其为“烧卖”,北方大多沿用旧时习惯写作“烧麦”或是“稍麦”。




01 白玉兰食品

1

糯米肉大烧卖

白玉兰食品

在上海有多家分店

几乎没有人可以对他们家的

大包子和大烧卖say no

妥妥的上海必吃榜

油水足,糯米用酱油调味

香菇提鲜,猪油增香

饱满丰盈,外皮柔软有弹性

一口咬下去,让人欲罢不能!

广式腊肠封口

把肉香牢牢的锁在里面

皮薄馅多

笋丁、鲜肉、香菇香气四溢

任谁不说一句

“经典款咏流传”


2

咸蛋黄烧卖


咸蛋黄烧卖也是“超人气选手”

咸蛋黄经过腌制

变得沙绵细腻

与烧卖的鲜香相互交织

形成了一种独特的口感

闵行区有多家门店:


△白玉兰食品(七宝领展店)

时间:10:00-22:00

地址:漕宝路3366号万科广场b107

△白玉兰食品(仲盛世界商城店)

时间:10:00-22:00

地址:都市路5001号仲盛世界商城B1层(家乐福门楼旁)

△白玉兰食品(梅陇店)

时间:09:00-19:00

地址:梅陇二村98号(梅东市场)10号门面




02 阿金大白·上海菜馆

1

嫩笋鲜肉烧卖

阿金大白·上海菜馆这两款烧卖

被人津津乐道

嫩笋鲜肉烧卖的糯米软糯而不失嚼劲

当你咬下第一口时

鲜嫩的竹笋与猪肉的汁水

瞬间爆发在口中

嫩滑之间,夹杂着脆嫩的口感

实现了绝佳的平衡

而肉的鲜香叠加笋丁的鲜嫩

又将鲜味实现了1+1大于2的放大


2

蟹粉烧卖

而蟹粉烧卖

也是阿金大白家的招牌之一

纯手工制作

白净透亮的面皮包裹着内馅

蟹粉的味道主打一个鲜

爱吃蟹的朋友别错过!

时间:10:00-22:00

地址:漕宝路3366号万科广场b107




03 宝粤楼广式点心茶楼(中庚漫游城店)

蟹籽虾仁烧卖

接下来尝尝广式特色的烧卖吧

宝粤楼的蟹籽虾仁烧卖

看卖相就让人垂涎欲滴

用云吞皮作为外皮

外观呈现金黄色

上层点缀着虾肉和蟹籽

据说是广东早茶的必备点心之一
想来尝尝吗?

第一口尝到的是虾仁的鲜甜与蟹籽的脆爽

两种不同的鲜味相互交织

蟹籽“嘎吱嘎吱”的Q弹十足

吃在嘴里很有颗粒感

尝过就一定爱上!


时间:10:00-14:30,17:00-20:30

地址:万源南路99弄1号中庚漫游城外街2楼218室



04 大瀚蒙古包主题餐厅(七宝店)

羊肉烧麦

吃惯了南方的烧卖

来换换口味尝尝北方的烧麦吧!

大瀚蒙古包主题餐厅的羊肉烧麦

皮薄馅爽、形如石榴

边口雪白,状似梨花

与南方的烧卖不同

羊肉烧麦更遵循了典型的北方特色

不放糯米,只放羊肉

感受肉质纯粹的鲜美

羊肉爱好者狂喜~

这家餐厅的羊肉经过精心挑选和处理

肉质鲜嫩多汁,没有膻味儿哦~

油香味充盈在口腔

一口接着一口,简直停不下来!

值得一提的是

这家餐厅还有蒙古包主题包间

别有趣味~

时间:10:00-14:00,16:00-24:00

地址:沪星路105号金尊广场4楼




05 额尔敦传统涮·烤全羊

(中庚漫游城店)

草原羊肉烧麦

额尔敦传统涮·烤全羊是一家传统内蒙古餐厅

这家店的羊肉烧麦的收口部分

皮更长、褶更多

质地也更为劲道

诉说着北方的粗犷与坚韧

带来一种浓郁的草原风情

烧麦的底部汤汁充盈

仿佛是一颗颗小型的汤汁炸弹

轻轻一咬,汤汁瞬间在口中爆发

立马get前所未有的满足感

时间:10:00-14:00,16:30-22:00

地址:万源南路99弄1号中庚漫游城外街L416-418号

看了这么多“烧卖”和“烧麦”

你最喜欢吃哪一款呢?

白相哥哥表示:

小孩子才做选择,我当然是全都要啦!



粉丝福利

截至12月19日17:00

白相哥哥将随机抽取5位留言粉丝

每人将赠送1份惊喜好礼!

快来说说你喜欢吃什么口味的烧卖吧

会吸引白相哥哥的注意哦~

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