二、婚丧宴请、“杀猪饭”等聚餐活动严禁擅自加工食用草乌、附子、附片等毒性中药材、野生菌（干菌、冻菌）及自行配制的药酒；发芽土豆、四季豆、亚硝酸盐加工的食品等高风险食材，不得加工食用腐败变质、霉变生虫、有毒有害、病死毒死禽畜肉及鱼类，不得使用超过保质期及其他感官性状异常的食品和原料；禁止加工制作食用野生动物和金 沙江渔获物及其制品；慎食生血、凉拌菜等食物。
四、在婚丧宴请、“杀猪饭”等聚餐活动中原则上不提供散装白酒。禁止提供家庭自酿酒、自制泡酒；禁止在餐后将残剩的酒品回收、储存后再饮用；注意妥善保管外用或者医用药酒，与食用酒要分开摆放，防止造成误食；不要饮用来路不明、无合法和无合格证明、色味异常等的“酒”品；正在服用头孢类抗生素或者高血压、高血糖药物、甲亢药物等的患者要绝对禁止饮酒。有肝功能不全、胃炎、胃或十二指肠溃疡、食道炎、口腔溃疡、高血压、心脏病、甲状腺疾病、 牙龈敏感、松动、肾功能不全、肾小球肾炎的人，不适合饮酒；农村集体聚餐过程中尽量做到不饮酒或少饮酒，饮酒时发现气味、口感或色泽异常要立即停止饮用，饮酒后如果出 现身体不适要及时就医治疗。
七、宴席不使用无健康证明和患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等传染性疾病 的厨师和帮厨人员，操作时佩戴口罩。宴席餐具用具使用前应当使用符合食用要求的消毒品进行清洗消毒。
八、一旦发生食物中毒或食源性疾病，尽早拨打120急救电话求救，或者前往附近的正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情，并保护控制好现场，向村（居） 委会、乡镇或卫生健康部门及市场监管部门报告，保留可能导致食物中毒的剩余食品及原料、工具和设备，以备检查， 并配合调查处理。
供稿：公卫科
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