这个水果在重庆,身价“暴涨”千倍!

政务   2024-12-17 11:18   重庆  


在水果盛产季,
国内的蓝莓一斤也就20元至30元不等,
可一经科学家的“手”,
蓝莓的某种被赋以科技含量的“提取物”,
仅仅一克就能卖到200元。
在普通人的眼里,
蓝莓是一种稀松平常的水果,
可在明月湖的科学家眼里,
它现在却是不折不扣的“黄金果”!
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▲两江协同创新区


近日,在南川区大观镇的瑞航生物科技公司的生产车间里,工作人员小心翼翼地将刚提取出来的蓝莓花色苷冻干粉进行收集包装。


“虽然每次只能提取3000克左右,但这3000克的价值可不低。”瑞航生物生产部负责人邓定阳介绍,蓝莓花色苷冻干粉生产线于今年9月份正式投产,这也是我市首次实现蓝莓花青素规模化提取加工,“目前还处于小规模生产阶段,提取的蓝莓花青素也仅有20余千克。”



据介绍,每吨蓝莓的市场价约为1万余元,1吨蓝莓可提取1千克的花青素,而每千克花青素的市场价格超过20万元。


瑞航生物科技公司靠着以蓝莓花青素为主要成分的蓝莓花色苷冻干粉等产品,预计到2026年,将收购原材料价值1.5亿元,实现蓝莓精深加工产值达5亿元。


▲重庆瑞航生物科技有限公司生产车间,工作人员在操作设备提取花青素。


通过科技手段
发掘蓝莓巨大的商业价值,
让其身价暴涨,
背后“推手”来自哈工大。

花青素


研究表明,花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂,是当今人类发现最有效的抗氧化剂,其抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二百倍。


蓝莓所含花青素是所有植物花青素中功能最优良的,由16种生物类黄酮组成,有着比一般植物花青素更优越的生理活性,应用范围最广、副作用最低,也是价格最昂贵的品种。


然而,蓝莓花青素的提取却是一个极其复杂且精细的过程。


“蓝莓花青素的含量只有千分之几,提取难度极大。提取之后还要进行分离纯化,这是生产中最关键的环节。”哈尔滨工业大学特种食药与生物化工创新研究中心中试实验室主任张胜宇介绍,分离纯化环节需要在蓝莓果渣里加入合适的介质,把花青素同蓝莓里的其他物质分离开来。


如何选择最适合的介质,就成了关键中的关键。


“一般用在分离纯化上的介质种类至少有上万种。我们经过大量的实验,用了将近3年的时间才筛选出最好的一种。”张胜宇介绍,在筛选出合适的介质后,与瑞航生物联合研发建设了蓝莓花色苷冻干粉生产线。该生产线采用了双隧道萃取技术,整个花青素的提取过程需要经过浸泡、分离纯化、干燥等多个环节,耗时一个星期才能完成。


▲哈工大重庆研究院


据了解,目前哈工大重庆研究院依托哈工大医学与健康学院组建了特色药食资源开发智能化装备研究中心,专注于天然药食资源中活性成分分离纯化工艺及智能化成套装备、高值化特殊营养需求食品配方及工艺等技术的开发、示范与转化。


这也是明月湖唯一一个专注于药食分离纯化工艺及装备开发的专业团队。该研究中心为瑞航生物科技公司开发的另一个项目即蓝莓酵素进展顺利,产品已完成3次中试实验,正处于第4次中试末段,距离产品正式量产和上市也已指日可待。

(来源:两江协同创新区、重庆日报)

总编:杜术林 | 副总编:张科

主编:付斯颖 操梅 | 编辑:周舒曼

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