被誉为“秋冬小人参”的萝卜
是大家餐桌上的常客
而香脆的萝卜干
更是睢宁人餐桌上常见的灵动点缀
萝卜干一口咬下去
口感爽脆，嘎嘣作响
咸香可口，开胃下饭
佐餐伴酒都是滋味甚美~
新鲜的萝卜被制作成萝卜干之后
“寿命”便大大延长
它常驻在餐桌的一角
一日三餐都随时可以享用
给人以更长久的味觉记忆
在睢宁，很多家庭都有
自己腌制萝卜干的习惯
选用新鲜的萝卜
洗净后切条腌制
随后在室外进行晾晒、揉汁
阳光下，一排排萝卜条
散发着独特的香气
晾晒完成的萝卜干洗净切碎
然后配上辣椒、葱蒜等调料炒制
调料的种类和比例
决定了每份萝卜干的独特风味
萝卜干的餐桌搭档也非常丰富
馒头、米饭、煎饼、稀饭、面条等
各色主食都能完美”适配“
萝卜干也可以作为爽口的下酒菜
还可以作为调料，增添菜肴的层次感
小小的萝卜干
总能让人食欲大增
一不当心就多吃了半碗饭
在曾经物质并不丰富的年代
萝卜干是餐桌上的常客
为人们的生活增添了许多色彩
如今，生活条件好了
餐桌上的菜肴丰富多样
但萝卜干依旧是许多睢宁人心中
无法替代的家乡味道
一审 | 苹果
二审丨李璇
三审丨仝勋
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监制丨刘砾
总监制丨鲁晓波
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