来连州过大年、赏美景
品美食、看民俗、观烟花
怎么能不带点礼物或手信回去呢？
连州的特色手信丰富多样
这个季节我们有连州菜心、东陂腊味
西江高山红薯、连州富硒米、丰阳牛肉干
沙坊切粉、大富头马蹄、砂糖橘
野生冬菇……
今天我们重点介绍一下
东陂腊味！
在广东人的餐桌上
不管春夏秋冬
总少不了腊味的身影
有几百年历史的东陂腊味
仿佛是人间烟火的最佳诠释
不知道东陂腊味
是否能唤起你记忆中儿时的家乡味道呢？
东陂腊味是连州的传统特色农产品，有三百多年的悠久历史，因产于东陂镇而得名，一直以来深受广大游客朋友的喜爱。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊猪脚等品种，特色是香、嫩、爽口、腊香浓郁、甜咸适中。
东陂腊味在与其他广式腊味的制作方式上不同，其工艺秘诀全靠一个“风”字。因东陂镇地理特征属河床谷地，位于两山两水之间，连州地下河的地下水从峡谷中钻出来汇流成东塘河，缓缓流到镇上的同时也把山风带到了这里。秋冬干燥的北风从南风坳吹来，与河水散发的水蒸气糅合在一起，正好让天然晾晒在天棚上的腊味慢慢阴干，所以东陂腊味也有“风干腊味”之称。
为了传承好这份流传数百年的独特风味，连州的腊味企业一直坚持采用古法（白腊咸香，非烟熏、非烘干）匠心制作以及低糖低盐的健康理念，绝不添加亚硝酸盐等防腐剂，只为守住最正宗的传统味道。
2006年，东陂腊味获得《国家地理标志保护产品》荣誉
2023年8月，连州市东陂镇（腊味）入选首批国家农业产业强镇
2024年，“东陂腊味”集体商标获得国家知识产权局批准
东陂腊味吃法丰富多样
每一种都能展现出其独特的风味!
01腊肉
腊肉炒菜心，菜心的清甜与腊肉的醇厚相互交融，让人回味无穷。
02腊肠
腊肠煲仔饭，腊肠的香气渗透到每一粒米饭中，让普通的米饭瞬间变得美味无比。
03腊猪脚
芥菜腊猪脚煲，芥菜的清甜加上腊猪脚的咸香，炖煮后的汤汁浓郁醇厚，用来拌饭简直是人间美味。
04腊鸭
腊鸭冬瓜汤，汤汁鲜美浓郁，营养丰富，暖身更暖心。
更多吃法等你来解锁！
当你带着这份饱含连州风情的东陂腊味回到家中，与亲朋好友围坐在一起分享时，他们品尝到的不仅仅是美味，更是连州的独特韵味和你满满的心意。快来连州过大年，把这份独一无二的美味手信带回家吧！
如果你已经品尝过东陂腊味
欢迎在评论区分享你的感受和喜爱的吃法！
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连州市融媒体中心
通讯员：欧海燕
编辑：雷晓媚
校对：李俊杰 胡佩英
审核：吴哲华 唐凌
