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醋溜白菜
食材：白菜500克，食用油、食盐、白砂糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒适量
做法：
1、白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分；2、将食盐、白砂糖、醋、葱花、湿淀粉放入小碗中，调成料汁；3、烧热锅，放油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再放干辣椒炸，至辣椒呈褐红色时，放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
白菜炖豆腐
食材：白菜、豆腐、葱姜蒜
做法：
1、白菜洗净切段，豆腐洗净切方块。2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香。3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜煮几分钟，最后调入盐和鸡精即可。
白菜炖猪肉
食材：大白菜一棵，猪肉500克，香葱一根，料酒、酱油、食盐、白砂糖少许
做法：
1、大白菜一片片撕下，洗净切大块；
2、猪肉切大块，用开水烫去腥后洗净待用；
3、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；
4、放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
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