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钟南山院士曾说过:“免疫力才是人体最好的医生”,身体免疫力下降,就很容易受到外界微生物的入侵、感染,小病不断。
想要提高免疫力,首先要保持平和的心态,其次进行适度锻炼,日常饮食中我们还可以通过食补来提高我们身体的抵抗力。
今天就给大家分享一种食物,它被称为“免疫力之王”,吃一口含10多种氨基酸,它就是——花生芽!一起来看看吧~
花生芽
花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品,也叫长寿芽。
它不但能够生吃,而且营养还特别丰富。花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”。
花生芽的功效与作用
提高免疫力
花生芽中含有丰富的优质蛋白,这种物质被人体吸收后,可加快人体内球蛋白合成,并能促进人体内抗体产生,能让人体自身免疫功能明显增强,经常吃花生芽能提高身体免疫力也能增强人体的抗病能力。
预防癌症
平时多吃些花生芽还能预防癌症发生,因为花生芽中含有丰富微量元素硒和内黄酮,这些都是重要的抗氧化成分,他们能阻止人体细胞癌变,而且能抑制人体内癌细胞再生,经常吃花生芽可预防癌症发生,也能阻止癌症病情恶化。
抗衰老
研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍,堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。
花生芽的推荐食谱
花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味,也可根据各人的喜好搭配食用。
今天给大家推荐花生芽的2种做法:
食材:
主料:花生芽300克、五花肉150克;
辅料:青蒜适量;
配料:生抽、油、盐、胡椒粉适量。
做法:
准备好原材料;
烧热锅,放入少量的油,下入五花肉煽炒;
将其中的大部分油脂煽炒出来,五花肉微微发焦时,下入姜片一起煽炒;
煽炒出香味后加入花生芽;
翻炒一下后,加入适量的生抽,盐和胡椒粉等调料;
稍微焖一下后,花生芽微微变软后加入青蒜;
翻炒均匀即可。
食材:
主料:花生芽300克、青椒1个、大蒜、豆干2片;
配料:生抽、蚝油、盐适量。
做法:
花生芽清洗干净,切成小段,青椒切成丝、大蒜切片备用;
热锅凉油加入蒜片炒香,再把花生芽、青椒丝翻炒;
加入盐、生抽翻炒均匀;
加入豆干,少量清水翻炒1分钟左右;
最后加入蚝油、葱段,翻炒均匀即可出锅。
花生芽的禁忌
最后还要提醒大家,吃花生芽能吸收丰富营养,而且能品尝到它的鲜嫩滋味,但花生芽在吃的时候,一定要注意,那些已经出现霉变的花生发的芽是禁止食用的,因为霉变后的花生芽中会含有一定数量的黄曲霉素,它是一种重要的致癌物质,人体吸收这种物质后,会让癌症高发,会严重危害人类身体健康。
另外霉变的花生芽中还含有一些对人体有害的物质,有些人在服用它后会出现食物中毒的症状。
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