蜀地红酒业位于四川-邛崃，邛崃是“中国最大白酒原酒基地”除了优越的地理位置之外。还获得了四川省第一批“白酒标准化酿造生产示范基地”、“首届四川浓香型白酒名优老窖池认定”、传统酿造技艺更是被评为了“市级非物质文化遗产”。蜀地红在传统酿酒工艺基础上，采用科学化精进，特有的“低温缓慢发酵、缓火多塔馏酒，使得酒体拥有独特的一口五香。
01产地环境
产自中国白酒原浆之乡邛崃。邛崃位于北纬 30 度的黄金酿酒带，水质清纯，独特的崖谷地形造就怡人气候，土质宜于醅香，适宜酿造浓香型白酒所需微生物的繁殖。水质清纯独特的气候、土壤、水源“三位一体”的自然条件，为蜀地红白酒酿造提供了得天独厚、不可复制的生态环境，从而孕育出高品质的浓香型白酒。
“酿”：“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老。”作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源，蜀地红的百年窖池和陈年糟泥，是优质原酒的出品的有力保证。糟和窖泥中的微生物相辅相成，窖泥中栖息着众多的厌氧功能菌，它们通过吸收窖池里粮糟的营养成分繁衍栖息，又不断代谢出香味物质反渗透到酒糟中，为之后蒸馏出的蜀地红原酒酒体注入独特的香味。
“艺”：蜀地红在传承 “老五甑”传统古法酿酒的基础上进行了科学化精进，特有的“低温缓慢发酵、缓火多塔馏酒、看花掐酒、量质摘酒、老窖陈藏、老糟佳酿、按质贮存”等酿酒技术，在保留了传统固态蒸馏工艺的基础上，用更科学化的方式严格精控酒的出品。
“调”：蜀地红高品质浓香型白酒经过与数位品酒师和酿酒长达十年的调制与研发于2017年正式问世，在持续保证高品质浓香白酒的出品的同时，更能稳定蜀地红各味谐调又恰到好处的酒体风格。受制于工艺和品质的严苛要求，十斤原酒出一瓶蜀地红，使得产量极为有限。
“香”：蜀地红白酒体拥有一口五香(窖香、粮香、陈香、醇香、曲香)的特点，观之清明透亮，闻之窖香馥郁，入口绵甜、口齿噙香，落口净爽，尾劲层次丰富，整体绵甜甘冽。
来源：广东省酒协秘书处
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