在全球范围内，儿童肿瘤的发病率正以令人忧虑的速度上升。据世界卫生组织数据显示，恶性肿瘤已成为儿童中的第二大死因。
在中国，儿童肿瘤的发病率在过去几年中以每五年5%的速度上升，胃癌尤其值得关注，其发病率和死亡率常年位居恶性肿瘤前列，儿童患者数量亦不在少数。
据抗癌协会的统计数据，我国癌症发病年龄提前了15-20年。原本在50-80岁人群中高发的癌症，现在已经提前至35-55岁，甚至影响到不足10岁的儿童。
在14岁以下儿童的死亡原因中，意外伤害位居第一，儿童肿瘤紧随其后。世界卫生组织的数据显示，每天有480名儿童死于癌症。在中国，儿童肿瘤的发病率也持续上升，每一万名儿童中就有1.5个患有肿瘤。
一个名叫晨晨的7岁男孩，本应享受无忧无虑的童年，却因胃癌晚期躺在医院的病床上接受治疗。起初，晨晨出现腹泻和呕吐，家人误以为是普通肠胃问题，但一周后病情未见好转，反而出现腹痛和体重急剧下降。
医院的检查结果让家人震惊——晨晨被诊断为胃癌晚期。医生指出，晨晨的病情与其饮食习惯有很大关系，他和其他孩子一样喜欢吃煎炸食品，家人也常为他准备这类食物。
在家庭烹饪中，一些常见的习惯可能潜藏着致癌风险。例如，等油锅冒烟才放菜可能导致油温过高，产生致癌物质；反复使用油会增加致癌物含量；过多摄入盐分会增加患高血压和胃癌的风险；使用未经精炼的油可能含有杂质和黄曲霉毒素；生熟食物使用同一个砧板可能导致交叉污染；不当使用吸油烟机或炒完菜不刷锅也可能增加患癌风险。
预防癌症的关键在于健康的生活习惯。尽管癌症的发生有一定的运气成分，但许多癌症是可以通过改变生活方式来预防的。英国和美国的官方机构估计，约有42%和20%的癌症是可以预防的。吸烟、不健康饮食、肥胖和饮酒都是已知的癌症风险因素。
每一次不良习惯的积累，都可能对身体造成损害。茨威格曾说：“一个人年轻的时候，总以为疾病和死神只会光顾别人。”然而，癌症不分年龄，它潜伏在我们身边，像一颗定时炸弹。在生命面前，年轻与否并不重要。心存侥幸，可能付出的就是生命的代价。因此，我们应该采取积极的生活方式，预防癌症，珍惜生命。
