【科普】转基因常见谣言（三）
文摘
科学
2024-05-29 16:46
上海
这个谣言源于国际癌症研究机构（IARC）发布的报告。IARC是世界卫生组织（WHO）下属的一个癌症研究机构，自1979年以来，IARC已经对上百种产品、化合物、生物习惯、病毒、工作环境做出了致癌分类，比如1类致癌物包括加工肉制品、烟、酒类饮品等，2B类可能致癌物包括咖啡、腌菜、芦荟提取物等，3类不确定是否致癌物包括染发产品、荧光灯、磁场等，4类可能不致癌物包括己内酰胺（用于合成纤维制造）。2015年3月，该机构发布报告将草甘膦列为2A类较可能致癌物，与草甘膦同时列入2A类的还有红肉(猪、牛、羊等哺乳动物的肉)、油炸食品、夜班及理发师职业等。这样说来，羊肉串不能吃，夜班不能上，理发师也不能做了吗？当然不是，IARC只关注某种因素有没有可能致癌，但是致癌的可能性有多大IARC可就不管了，比如：IARC认为羊肉串存在可能致癌的风险，但并不代表吃了羊肉串就会得癌症，因为这种可能性非常非常低。
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