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凉拌鸡蛋的家常做法，开胃爽口，好吃又解馋！

情感 2024-10-07 09:01 福建

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蒜蓉凉拌鸡蛋

原料：鸡蛋4-6个，蒜蓉25克，青红尖椒按照自己的喜好程度酌情增减

辅料：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，香油，香醋即可。

第一步：准备一锅300毫升的清水，把准备好的鸡蛋倒入沸水锅中，盖上盖中火焖煮12分钟，而后捞出过下凉水，剥壳，切块备用。

第二步：随后准备一个小碗，把准备好的蒜末，青红尖椒段倒入碗中，先用15毫升八成油温的滚轮浇淋，稍微搅拌几下后，加入一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，六克的白砂糖，两毫升的香油，半克的盐和鸡精，用筷子顺时针搅拌50圈备用。

第三步：最后我们准备一个平底盘，把切好的水煮蛋在盘中摆出一个好看的造型，然后淋上处理好的蒜辣汁，无需搅拌即可上桌品尝。

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