立冬，作为农历二十四节气之一，标志着冬季的正式开始。随着气温的逐渐降低，草木凋零，万物活动趋向休止，人类虽没有冬眠的习性，但传统上却有“补冬”的习俗，以增强体质，抵御寒冷。
![]()
在立冬养生过程中，应注意一些饮食禁忌。如避免过食生冷食物，以免损伤阳气；避免过量摄入高热量食物，以免增加胃肠负担；同时，药补也应遵医嘱，不要一开始就猛补，以免伤脾胃。
![]()
立冬时节的饮食养生应以温热补益、滋阴润燥、富含维生素的食物为主，同时注意主食与油脂的摄入，以及碘与维生素的补充。此外，保暖、运动、精神调养和按摩养生也是不可或缺的养生之道。通过这些方法，可以有效地增强身体抵抗力，预防冬季常见疾病，健康度过寒冷季节。
以下为您推荐几款立冬养生食谱，这些食谱不仅美味可口，还兼具滋补养生的功效。
材料：新鲜羊肉500克，萝卜1根，姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。将切好的羊肉放入锅中，加入足够的清水和料酒，大火煮沸后捞出羊肉，用清水冲洗掉浮沫。锅中重新加入清水，放入焯水后的羊肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。当羊肉炖至七八分熟时，加入切块的萝卜，继续慢炖至肉质鲜嫩、萝卜熟烂。加入适量盐和胡椒粉调味，继续小火慢炖至汤汁浓郁，最后撒上香菜或葱花作为装饰。功效：萝卜羊肉汤具有温补脾胃、散寒暖身的功效，适合冬季食用。材料：鸡腿4只，板栗300克（去壳），姜适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，清水适量。鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划两刀便于入味，用盐和料酒腌制片刻。锅中加清水，放入姜片、鸡腿和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。将炖好的鸡腿和板栗捞出摆盘，将汤汁烧至浓稠后淋在上面，撒上香菜或葱花作为装饰。功效：板栗烧鸡具有益气健脾、补肾强体的功效，适合冬季滋补。材料：南瓜适量，鲜虾适量，粳米适量，盐适量，葱花适量。功效：南瓜鲜虾粥具有润肺益气、养胃健脾的功效，南瓜富含胡萝卜素和维生素A，有助于维持视力健康；虾肉富含蛋白质和矿物质，有助于增强体质。
来源：江西省中医院
编排：吴宏伟
责任编辑：余浩
初审：祝真子 复审：杨清跃
终审：张安然
投稿邮箱：jzxmtgzs@163.com
欢迎大家积极来稿
![]()
