聚乙烯吡咯烷酮（Polyvinyl Pyrrolidone，简称PVP）是一种非离子型高分子化合物，由N-乙烯基吡咯烷酮（NVP）聚合而成。以下是对聚乙烯吡咯烷酮的详细介绍：
一、基本信息
化学式：(C₆H₉NO)ₙ
分子量：平均分子量范围在8000至700000之间，具体取决于产品的规格和用途。
CAS登录号：9003-39-8
二、物理性质
外观：白色至淡黄色无定形的潮解性粉末，具有亲水性，易流动，有微臭。
密度：1.144g/cm³
熔点：130℃
沸点：217.6℃
闪点：93.9℃
溶解性：极易溶于水及含卤代烃类溶剂、醇类、胺类、硝基烷烃及低分子脂肪酸等，不溶于丙酮、乙醚、松节油、脂肪烃和脂环烃等少数溶剂。能与多数无机酸盐、多种树脂相容。
三、化学性质
PVP具有良好的机械性能、弹性和优良相容性。
常温常压下稳定，但应避免光、明火、高温。
PVP的分子结构中的吡咯烷酮环赋予了其良好的络合能力、成膜性、吸湿性以及生物相容性。
四、应用领域
医药卫生：
作为药物载体，PVP具有良好的溶解性和可塑性，适用于口服制剂、注射剂、眼药水和外用药等。
作为增稠剂、分散剂和溶剂，能够均匀分散药物，增加药物的可溶性和生物利用度。
用作控油剂，能够吸附并减少皮肤表面的油脂分泌，使皮肤保持清爽。
食品加工：
作为稳定剂与增稠剂，PVP在饮料、果酱、果冻等食品中能有效防止固体颗粒沉降，保持产品均匀稳定，同时赋予食品更加顺滑的口感。
作为乳化剂与分散剂，PVP在沙拉酱、蛋黄酱等调味品中能帮助油水混合物形成稳定的乳状液。
作为包埋剂与缓释剂，PVP的成膜性和生物相容性使其成为理想的包埋剂和缓释剂材料，可用于维生素、矿物质等营养素的补充剂中。
作为黏合剂与成膜剂，PVP在糖果、巧克力等甜食的生产中帮助各种原料紧密结合，形成均匀的质地，并在食品表面形成一层透明的薄膜，延长食品的货架期。
日用化妆品：
PVP在口红和指甲油中作为增稠剂和胶凝剂，提高产品的质地。
作为安全的化妆品成分，PVP能够提高产品的稳定性和使用感。
其他领域：
在纺织印染工业中，PVP作为高分子表面活性剂，具有优良的分散稳定性和增溶作用。
在颜料和涂料中，PVP作为黏度控制剂和分散剂，提高颜料的着色效果和涂料的流平性。
在石油工业中，PVP作为降凝剂和减阻剂，改善石油产品的流动性和稳定性。
五、安全性
经实验表明，PVP对人体及动物无毒，且具有良好的生理相容性。
然而，需要注意的是，PVP在2017年10月27日被世界卫生组织国际癌症研究机构列为3类致癌物，即对人体致癌性尚未归类的物质。但这并不意味着PVP在日常使用中会对人体产生直接的致癌风险，其在实际应用中已被广泛认为是安全的。
综上所述，聚乙烯吡咯烷酮是一种性能优异、应用广泛的高分子化合物，在医药、化妆品、食品等多个领域发挥着重要作用。随着科技的进步和研究的深入，PVP的制备工艺将更加环保高效，其性能也将得到进一步优化和提升。
