芜湖美食，香飘央视！

时事 2025-02-01 07:59 安徽

大年初三，喜气盈门。芜湖人熟悉的日常美食再次登上了央视餐桌。这一次，是它们……

1月31日（周五）17:30，由中央广播电视总台财经节目中心推出的大型米食文化探寻节目《中国米食大会》第二季第十期芜湖站在央视财经频道播出。

中央广播电视总台主持人高博携「米食寻味团」黄小蕾、陈铭「知名美食作家」王慧敏「米食推荐官」何海龙、江勇一起解锁“江东名邑”芜湖，向全国观众朋友隆重介绍芜湖美食。

节目一开场就以视频形式介绍了“半城山、半城水”的美丽江城。随后，水灵灵的“水八仙”登场抢足风头。

琳琅满目的餐桌上，软糯喷香的渣肉蒸饭领衔、咸甜皆宜的送灶粑粑紧随其后，还有酥脆咸香的椒盐米鸡、一口一江南的荷叶烧麦……独特风味的赤豆酒酿、非遗传承的丫山藕糖等地道的芜湖风味统统登上餐桌，各领风骚。

渣肉蒸饭，最平易近人的芜湖美食。早籼米佐以丰富香料炒至金黄，再研磨成渣肉粉裹在秘制酱料腌好的五花肉上蒸制，开启芜湖人香气腾腾的一天。

送灶粑粑，米粉包裹当地的应季食材，以一味江南请灶神回来，要么蒸出个软糯香甜要么煎出个酥脆咸香。

椒盐米鸡，先去骨腌制再炒料酿造，然后蒸炸改装，融汇徽菜精髓工序复杂而讲究……

半城山水的芜湖，衔南接北、物产丰饶、开放自信，这样独特的自然禀赋孕育了融汇南北的地方特色美食，这样包容的城市气质也成就了一批又一批前来追寻梦想的人们。

芜湖，起飞！“90后”“新芜湖人”闫怀强携母亲一同走进演播室，向人们介绍他在芜湖的奋斗岁月。2021年，这个地地道道的北方人带领团队来到芜湖，把宝贵岁月奉献给了芜湖，也奉献给了让他无比自豪的无人机事业。南甜与北咸在芜湖完美邂逅，年轻的奋斗者与古老的芜湖互相成就。现在的他，一家六口已经定居芜湖。这座开放包容、青春无限的美丽城市将成为他新的人生起点。

▍记者：杨友艺

▍编辑：叶荔

▍图片来源：央视财经

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