好消息！静宁锅盔制作技艺入选甘肃省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录
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好消息！静宁锅盔制作技艺入选甘肃省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录
近日，甘肃省人民政府正式公布第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录（甘政发〔2024〕66号文件），静宁锅盔制作技艺凭借其深厚的文化底蕴和出色的传承保护工作，成功入选省级非遗项目，为静宁非遗传承工作注入新活力。截至目前，静宁县省级非物质文化遗产代表性项目增至4项。
锅盔，又名大饼，是静宁县特有的地方名优小吃，因其独特的制作工艺与风味闻名于世。其特点是外形规则、平整、呈圆盘形，有大、小之分。大者如盾牌、小者如银盘，饼面旋有三道箍纹，饰有“一串龙”、“一朵云”、“一枝花”等图案，薄厚均匀，色泽细白透黄，脆酥醇香，甜美可口，不易破碎。即使在炎热酷暑季节，也不发霉变质，深受广大游客青睐，是出外旅行、馈赠亲友之佳品。
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