每逢金秋
吃螃蟹最好的季节到来！
清蒸、爆炒……
螃蟹做法多样，味道鲜美~
我们在买螃蟹时
都知道要挑活的
因为我们常听说：
“螃蟹死了就不能吃”
可是超市也有冰鲜蟹卖
为什么就可以吃呢？
要搞清楚这个问题
我们要从螃蟹的种类说起
螃蟹分为两类：河蟹和海蟹！
👇👇👇
河蟹死了，千万别吃！
1. 腐败变质
因此，
死掉的河蟹，一定不能吃！
及时冷冻且保存完好的海蟹可以食用！
那么问题来了~
怎么知道买的螃蟹
是河蟹还是海蟹呢？
2张图区分它们
👇👇👇
海蟹
河蟹
如何挑选和保存螃蟹？
如何挑螃蟹？
✅ 没有被绑着的，选那些爬行很快、张牙舞爪、踩着同伴上的。
✅ 被绳子绑住的，可以用手碰一下螃蟹的眼睛，能快速躲开的就是活的。而那些虽然活着，但灵魂已经死去“有气无力”的，别买！
✅ 选冷冻海蟹，可以掂一下重量。拿在手里沉甸甸的、肥大壮实的，一般还可以。
如何保存螃蟹？
买了不吃，留着等过期吗？
✅ 如果来不及马上吃，可以带着绳子放冰箱冷藏，盖一层湿毛巾。
注意——
就算冷藏，时间也不能太久
最好 3 天内吃完
蒸之前记得碰碰螃蟹的眼睛
确保还活着
如果死了，那就只能——扔！
如何健康吃螃蟹？
1. 做熟吃，不要吃生螃蟹
2. 不要吃野生大闸蟹
3. 适量吃
最后
再为大家附上
常见螃蟹的区分和做法
快点赞+收藏+分享吧~
左右滑动查看常见螃蟹种类
来源：东莞疾控、广州卫健委
