老话说“秋吃4草，不往医院跑”，4草是什么？该怎么吃？快来了解下！
美食
2024-10-27 21:00
北京
随着秋季的悄然来临，天气逐渐转凉，人们的饮食也需要相应地做出调整。老话说“秋吃4草，不往医院跑”，这四种草在秋季有着独特的养生功效，那么它们究竟是什么呢？又该怎么吃呢？让我们一起来了解下。艾草，又名艾蒿，是一种常见的中药材。在秋季，艾草具有温经散寒、祛湿止痛、平喘止咳等功效。1.艾草青团：将新鲜艾草洗净后焯水，打成泥状，与糯米粉、白糖等混合揉成面团，包入豆沙馅等，做成青团，蒸熟即可食用。口感软糯，带有艾草的独特清香。2.艾草鸡蛋汤：取适量艾草洗净，锅中加水烧开，放入艾草煮一会儿，再打入鸡蛋，煮成鸡蛋汤。此汤营养丰富，具有暖宫散寒、补血益气的作用。马齿苋，又称长寿菜，生命力顽强，在田间地头随处可见。秋季食用马齿苋，有清热解毒、凉血止血、止痢等功效。1.凉拌马齿苋：将马齿苋洗净后焯水，捞出沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、香油等调料拌匀即可。口感清爽，适合秋季食用。2.马齿苋包子：把马齿苋洗净切碎，与肉馅、葱姜等调料混合，做成包子馅，包成包子蒸熟。味道鲜美，营养丰富。车前草具有清热利尿、凉血解毒、祛痰止咳等功效。在秋季，人们容易出现秋燥上火等症状，车前草可以起到很好的缓解作用。1.车前草粥：将车前草洗净切碎，与大米一起煮粥。此粥具有清热利湿、健脾养胃的功效。2.车前草炖猪小肚：车前草与猪小肚一起炖煮，加入适量的调料。这道菜有清热利尿、通淋止痛的作用，对泌尿系统疾病有一定的辅助治疗效果。蒲公英被誉为“草药皇后”，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效。秋季干燥，容易上火，蒲公英可以帮助人们清热降火。1.蒲公英茶：将蒲公英洗净晒干，制成蒲公英茶。可以用开水冲泡饮用，具有清热解毒、消炎抗菌的作用。2.蒲公英炒鸡蛋：蒲公英洗净焯水后切碎，与鸡蛋一起炒熟。这道菜味道鲜美，营养丰富，有清热解毒、滋阴润燥的功效。首先，要选择新鲜、无污染的草药。在采摘或购买时，要注意选择生长在无污染环境中的草药，避免食用受到污染的草药对身体造成伤害。其次，食用量要适当。虽然这四种草具有一定的养生功效，但也不能过量食用。过量食用可能会对身体造成不良影响，应根据个人体质和实际情况适量食用。最后，对于特殊人群要谨慎食用。孕妇、儿童、老人以及患有某些疾病的人群，在食用这四种草之前，最好咨询医生的意见，以免引起不适。总之，“秋吃4草，不往医院跑”这句话虽然有一定的夸张成分，但这四种草在秋季确实具有独特的养生功效。
