许多人在追求瘦身的过程中，不禁心生疑问：为什么有些人怎么吃都长不胖，而我哪怕喝点凉水似乎都能变成脂肪？难道世界上真有所谓的“易胖体质”和“易瘦体质”吗？
近期，在各种社交平台上广为流传的“苏打饼干测试易瘦体质”的视频，恰好解答了这一谜团。
方法是这样的：拿一块不含糖和甜味剂的无糖苏打饼干，仅用咀嚼而不吞咽，同时开始计时。如果在15秒内就能品出甜味，那么恭喜你，属于易瘦体质；如果需要30秒或更长时间才能感受到甜味，那么你可能就是典型的易胖体质了。
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图片来源：社交平台截图
可事实真的如此吗？一块饼干就能检测出易瘦还是易胖？
“所谓的‘易胖’或‘易瘦’体质，在医学领域并没有一个确切的定义。通过咀嚼苏打饼干来测试体质的方法，起源于医学专家莎朗·穆阿莱姆博士在2016年出版的《基因重启》一书。这种方法的准确性目前尚未经过广泛研究与评估。
然而，从某些角度来说，确实有人由于天生体质，比其他人更容易增重。而通过咀嚼苏打饼干以感知甜味的方式来判断，在某种程度上是有根据的。
苏打饼干的成分相对简单，主要包括小麦粉、玉米淀粉和少量的食品级酵母。小麦粉作为其主要成分，主要含有淀粉。虽然淀粉类食物本身并不带甜味，但它们却是甜味的重要来源。当我们咀嚼食物时，唾液腺会分泌一种名为‘唾液淀粉酶’的酶类，它能够将淀粉分解成多种糖分子。”
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吃白面馒头等淀粉类食物时，有人觉得很甜，有人觉得没什么味，是因为每个人唾液淀粉酶的编码基因 AMY1 拷贝数不同。简而言之，AMY1 拷贝数越多，唾液淀粉酶分解能力就越厉害，吃淀粉类食物时就越会觉得甜。拷贝数少的，则很难嚼出甜味。而 AMY1 拷贝数与肥胖风险，是存在一定关系的。2014 年，三十多位学者合作推出了一项研究，结果发现，AMYI 拷贝数越少，肥胖风险和体重指数就会越高。具体的数据则更加惊人：AMY1 拷贝数大于 9 的人，和 AMY1 拷贝数小于 4 的人相比，肥胖风险相差八倍。从这个角度看：越不容易嚼出甜味的人，变胖的可能性的确也更高一些。隔年的一项研究，则进一步探索了 AMY1 拷贝数与肥胖之间的关系。学者在定期体检的人中找到了 1257 名年龄在 20 岁至 65 岁的男性，检测他们餐后的血糖与胰岛素水平。得出结论：较高的 AMY1 拷贝数，能降低“胰岛素抵抗”水平。而反过来，AMY1 拷贝数低的，胰岛素抵抗往往较高。而胰岛素抵抗，恰恰是肥胖、高血压、糖尿病等常见问题的病理生理基础。因此，用苏打饼干来判断易胖体瘦体质，在说法上虽然不太严谨，但的确有点道理。不过，决定你比其他人容易胖还是容易瘦的，远远不只是 AMY1 拷贝数这样简单。易胖体质与易瘦体质是并不严谨的说法。如果你觉得，自己天生就有变胖的“潜质”，可能和如下几个方面有关：碳水让人快乐，但也让人发胖。进入体内后，碳水化合物会被分解为葡萄糖，一旦摄入过量，当它无法被人体消耗完，就会转化为脂肪，囤积在体内。不知道是不是每个觉得自己容易变胖的人身边都会有一个不爱吃主食的人，对他们来说，吃菜和肉已经能吃饱，就算不吃米面也无所谓。其实，这不单纯是心理上的馋与不馋，而是与体质有关。有研究发现，载脂蛋白基因 APOA2 在不同人的体内有不同的表现，这决定了他们对脂肪、蛋白质、碳水化合物的不同选择偏好。除此之外，人体内的其他你根本叫不上名字的一系列基因还可能影响你的食欲、食量以及人体燃烧热量、控制脂肪的能力。很多人都经历过这样的抓狂瞬间：和朋友吃的东西一样，运动量也一样，但肥肉就是光长在你身上。其实，它很可能也是基因的问题：假如对碳水化合物的代谢能力不足，糖分就会更容易转化为脂肪。当然，除了基因，肠道微生物种类也是决定胖瘦的重要因素。英国一位教授曾在 25 年间持续追踪了一对双胞胎，发现比较瘦的那一位，肠道微生物种类比较广泛，而体重较高的那位，肠胃微生物的种类则相对较少。这个规律在他后来研究的 5000 位受试者身上同样明显。所以，如果你觉得自己比别人更容易胖，那可能不是你不够有定力，而是这是“天注定”。快来了解-R3![]()
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R3是什么?
R3是一种专注于重塑饮食习惯，以实现身材管理的体重控制方案。参与者只需遵循包含三个阶段的计划，就能让身体从储存碳水化合物的状态转变为燃烧脂肪的状态。经过六周的努力，你将培养出更健康的饮食习惯，并保持理想的体态。肥胖本质上是一种可以预防的疾病，无论何时开始采取措施减肥，都为时不晚。通过一些生活方式的调整，我们就能有效管理体重。值得注意的是，减重并非越快效果越好。根据世界卫生组织的建议，健康的减重速度应控制在每周不超过0.5至1公斤。长远而言，实现减肥目标的最可靠方法是在保持均衡饮食的前提下，适度降低热量摄取，确保饮食与运动相协调，以全面保障营养均衡。
除了坚持清淡饮食，减少高脂肪食品的摄入，我们还需合理控制食物总量，确保饮食平衡、种类丰富多样。2、R3为什么可以帮助我们轻松减重、减脂？不用挨饿节食、不用计算卡路里、也不强制高强度的运动！
3、R3到底是如何帮助我们重新建立健康的饮食习惯，让您享受您所喜欢的美食？
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一起收听学习小编为大家带来的R3课程吧！
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研究表明，慢跑、爬山、散步、快走、跳舞和瑜伽等活动，均能显著帮助易胖体质的人群降低体重指数（BMI）。为此，建议每天至少投入30分钟，进行适中的强度锻炼。除了注意培养运动习惯，日常生活中也要让自己动起来。下班途中或晚餐过后，不妨与亲朋好友同行聊天，轻松愉快间便能不知不觉地增加步行量。至于那些居住或工作在电梯房的朋友们，可以尝试逐步用爬楼梯来代替电梯，记得要适度渐进哦。在日常生活中，应避免长时间保持坐姿。工作一段时间后，不妨起身活动一下。无论是办公室还是家中，可以尝试一种简单的坐站锻炼法：从椅子上站起来，向前步行2至3米，然后转身返回并坐下，这样的动作循环持续一分钟。每完成一组后，休息30秒，接着重复，总共进行5到6组。在呼吸过程中，当我们吸气时，腹部应膨胀；而呼气时，腹部则应内收。这样的腹式呼吸能加速人体的新陈代谢，从而帮助消耗更多的热量。此外，在锻炼时采用腹式呼吸，不仅能增强运动表现，还能有效提升心肺功能，让运动变得更加轻松高效。联系推你文章的朋友![]()
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