导语：秋天，吃苹果葡萄不如吃它，维C含量极高，现在正当季，别不懂吃！
秋天是秋高气爽的季节，也是瓜果飘香的季节！在一年四季之中，秋天可以算是应季水果种类最多的一个季节了！漫步在农村的乡间小路上，放眼望去，果园里到处都是，红彤彤，黄澄澄，绿油油的一片，散发着淡淡的果香，沁人心脾，使人神清气爽，心情愉悦！
每到秋天，超市和水果店的货架上，都摆满了各种水果，像苹果、橘子、柿子、石榴、梨、葡萄、猕猴桃、柚子、鲜枣等等，每一种水果，都非常受欢迎！俗语说：“日食一枣，医生不找”。鲜枣不仅口感鲜美，甘甜可口，营养价值也很高！
研究发现，鲜枣中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、有机酸以及铁、钙、磷、硒等微量元素。其中，维生素C的含量极高，每100克鲜枣中的维生素C的含量为200-500毫克，这个数值远远超过有着“维生素C之王”的猕猴桃，更是其他水果无法比拟的！
大家都知道，常吃鲜枣对人体有很多的益处。但是，鲜枣性凉，如果一次性生吃太多，容易损伤脾胃。其实，鲜枣除了生吃以外，还可以蒸熟食用，或者制作成其他的美食！下面，厨娘就与大家分享一下，鲜枣的美味做法！
【鲜枣泥驴打滚】
准备食材：鲜枣、糯米粉、黄米面、豆沙馅。
具体做法：
1.取适量的鲜枣，装入盆中，加入适量的盐，加入适量的面粉，搅拌均匀，浸泡10分钟后，将鲜枣清洗干净，然后捞出，装入盘中。
2.蒸锅内加水，将盛有鲜枣的盘子放入笼屉内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20-30分钟，将鲜枣蒸至软烂后，关火，将鲜枣取出，放凉至不烫手后，将鲜枣的表皮和枣核去掉，将鲜枣的果肉，用擀面杖捣成鲜枣泥，装入盆中。
3.在盛有鲜枣泥的盆内，加入适量的糯米粉，鲜枣泥和糯米粉的比例约为3:1，搅拌均匀后，下手揉成面团。
4.案板上撒一些黄米面或糯米粉，将面团放到案板上，用擀面杖擀成一个长方形，厚度约为0.5厘米的面皮，然后取适量的豆沙馅，将豆沙馅平铺在面皮上。
5.从一头将面皮卷起来，卷成一个长条，然后用刀切成大小均匀的块，然后摆入蒸锅内，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-20分钟，然后关火焖2分钟，将驴打滚取出，稍微放凉后，即可食用。
烹饪小贴士：
1.做这道驴打滚，可以用鲜枣，也可以用晒干的红枣，鲜枣的品种没有具体要求，冬枣、金丝小枣或普通品种的大枣都可以。
2.在清洗鲜枣时，一定要记得加点盐和面粉，加盐可以起到杀菌的作用，加面粉可以吸附鲜枣表面的农药残留和灰尘。
3.豆沙馅的分量，要根据自己的口味来添加，尽量不要加太多，如果豆沙馅铺得太厚，卷的时候，不容易卷，分层也不明显。
橙子、猕猴桃靠边站，它才是“维C之王”，营养极高，遇见别错过！您喜欢吃大枣吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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