有一种“黄金水果”叫树莓
文摘
2025-01-16 10:12
北京
树莓，在欧洲久经栽培，有多数栽培品种作水果用。树莓，别名牛奶泡、刺葫、覆盆子等，是蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，有750种以上。其果实由很多小核果组成，形状近球形或卵球形。花期5—6月，果期8—9月。广泛分布在我国除东北、内蒙古、新疆、西藏以外的其他各省、市、自治区，在海拔300～1500m的向阳山坡、溪边、山谷、荒地和灌木丛中生长。据了解，树莓的英文“raspberry”，是蔷薇科悬钩子属的植物。也可以指覆盆子（Rubus idaeus），但覆盆子只是树莓的一种。一般树莓（Raspberry）指的是覆盆子，但广义上的范围并非如此。原产于北美地区，后被引入欧洲和亚洲等地。经过长时间的驯化和培育，红树莓逐渐适应了不同的气候和土壤条件，成为了世界各地广泛种植的浆果之一。树莓果实由众多小核果聚合而成，形成圆润且饱满的形状，宛如一颗颗精心雕琢的宝石。每颗小核果都玲珑剔透，紧密排列在一起，构成独特而迷人的纹理，表面还带有一层细腻的绒毛，为其增添了几分柔和与可爱。树莓果实含有丰富的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。树莓的根、茎、叶、果实均可入药，具有祛风除湿、活血化淤、解毒敛疮等功效。树莓酸甜适口，可鲜食、制果酱、酿酒等。颜色丰富多样，常见的有鲜艳欲滴的红色，这种红色热烈而张扬，如同燃烧的火焰，在阳光下闪耀着诱人的光泽；还有高贵典雅的紫色，深邃而神秘，散发着独特的魅力；此外，黄色树莓则给人清新明快之感，每种颜色都各具特色，令人赏心悦目。口感丰富而独特，咬下去的瞬间，首先感受到的是外层薄嫩表皮的轻微阻力，接着饱满的果肉在齿间破裂，果汁四溢，带来浓郁的酸甜滋味。果肉内部质地柔软，却又不失一定的弹性，咀嚼时既有细腻绵密的口感，又有微微的颗粒感，多种口感相互交织，形成美妙的味觉体验。树莓的酸甜比例恰到好处，酸与甜相互映衬，既不会因过酸而让人皱眉，也不会因过甜而感到腻味。这种清爽宜人的酸甜滋味，就像一首和谐的乐章，在舌尖上奏响，刺激着味蕾，让人回味无穷，越吃越上瘾。树莓的美是多维度的，树莓植株形态优美，枝干纤细却富有韧性，自然弯曲伸展，呈现出一种随性而优雅的姿态。叶片翠绿且富有光泽，边缘带有精致的锯齿形状，在阳光的照耀下闪烁着生命的光芒。白色或粉色的花朵小巧玲珑，花瓣柔软细腻，花蕊金黄点缀其中，散发着淡淡的清香，吸引着蜜蜂等昆虫在花丛间穿梭飞舞，构成一幅生机勃勃的田园画卷。树莓具有较强的适应能力，能在多种环境中生长。无论是在山地、丘陵，还是在林缘、荒地，都能看到它们顽强生长的身影。树莓有着悠久的历史，很早以前就已被人们认识和利用。尤其在中医领域已有几个世纪的历史。树莓，一种适应性和抗寒性较强的浆果之一，当年种植当年挂果，果实甜酸适口，香味独特，营养丰富，其中花青素、鞣花素等天然抗氧化物质含量较高，特别是超氧化物歧化酶居各种水果之首，被誉为“黄金水果”。
