D-甘露糖醇是一种化学物质，其化学式为C6H14O6，具有多种特性和广泛的应用。以下是对D-甘露糖醇的详细介绍：
一、基本性质
外观与性状：D-甘露糖醇是无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末，无臭，具有清凉甜味。其甜度约为蔗糖的57%~72%，每克产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。
溶解性：D-甘露糖醇具有良好的水溶性，能溶于水（5.6g/100ml, 20℃）及甘油（5.5g/100ml），略溶于乙醇（1.2g/100ml），溶于热乙醇，几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。
稳定性：D-甘露糖醇的水溶液稳定，对稀酸、稀碱稳定，不易被空气中氧氧化。
二、主要特性
低热量：D-甘露糖醇的热值较低，适合作为低热量甜味剂使用。
低致龋性：D-甘露糖醇不会被口腔中的细菌分解产生酸性物质，因此不会损伤牙齿。
促进肠道健康：D-甘露糖醇具有轻微的泻药作用，可以促进肠道蠕动，防止便秘。
良好的化学稳定性：作为葡萄糖的同分异构体，D-甘露糖醇的化学性质相对稳定，不易被氧化或发酵。
三、应用领域
食品工业：D-甘露糖醇被广泛应用于糖果、冰淇淋、胶姆糖等食品中，作为低热量甜味剂、防粘剂、营养增补剂及组织改良剂使用。同时，它还能维持食品的口感和质地。
医药领域：D-甘露糖醇在医药领域也有一定的应用，如作为某些药物的辅料或载体。
化妆品领域：D-甘露糖醇还具有一定的保湿能力，因此在化妆品领域也有一定的应用前景。
四、健康与环境影响
健康影响：D-甘露糖醇在人体内主要被小肠缓慢吸收，大部分通过尿液排出体外，因此其代谢负担较小，对人体健康无显著不良影响。然而，过量摄入仍可能导致腹泻、腹胀等消化道不适症状，因此需适量食用。
环境影响：D-甘露糖醇的生产和使用过程也需关注其对环境的影响。通过采用绿色生产工艺、加强废弃物处理等措施，可以确保其在推动经济发展的同时，减少对环境的不良影响。
综上所述，D-甘露糖醇作为一种多功能的糖醇，在食品、医药、化妆品等多个领域均展现出其独特的价值。随着科技的不断进步和人们对健康、环保要求的提高，D-甘露糖醇的应用前景将更加广阔。
