山梨醇酐三硬脂酸酯（Sorbitan Tristearate），也被称为司盘65（Span65），是一种化学物质，在多个领域有广泛的应用。以下是对山梨醇酐三硬脂酸酯的详细介绍：
一、基本信息
中文名称：山梨醇酐三硬脂酸酯
英文名称：Sorbitan Tristearate
别名：司盘65、脱水山梨醇三硬脂酸酯、三硬脂酸山梨糖醇酐酯等
分子式：C60H114O8
分子量：963.54
CAS编号：26658-19-5
EINECS编号：247-891-4
二、物理性质
山梨醇酐三硬脂酸酯为奶油色至棕黄色或白色至浅黄色片状或蜡状固体，微臭，味柔和。其熔点约为46~48℃，相对密度约为1.001。该物质能分散于石油醚、矿物油、植物油、丙酮及二恶烷中，但难溶于甲苯、乙醚、四氯化碳及乙酸乙酯，同时不溶于水、甲醇及乙醇等。
三、用途
山梨醇酐三硬脂酸酯具有多种用途，主要包括：
食品行业：
用作乳化剂、消泡剂、混浊剂。在饮料中，如椰子汁、果汁、牛乳等，它可作为混浊剂使用，最大使用量为0.05g/kg。
用于奶油、氢化植物油、速溶咖啡、干酵母等食品中，最大用量可达10.0g/kg。
作为稳定剂可防止人造奶油中的游离脂肪酸析出，也可用作含色素清凉饮料的混浊剂。
在冰淇淋、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等食品中也有应用。
化妆品行业：
用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂等。
医药行业：
作为乳化剂使用。
纺织和油漆行业：
用作纺织品油剂，石油深井加重泥浆中的乳化剂，油漆工业中的分散剂，以及石油产品中的助溶剂和防锈剂。
四、安全性
山梨醇酐三硬脂酸酯在一般情况下被认为是安全的。然而，在使用过程中仍需注意避免吸入或接触到眼睛、皮肤等敏感部位。其毒性数据显示，大鼠口服LD50值≥10g/kg(bw)，且被FDA列为GRAS（一般认为安全）物质。此外，FAO/WHO设定的日允许摄入量（ADI）为0~25mg/kg(bw)。
五、储存与运输
山梨醇酐三硬脂酸酯在储存和运输过程中应避免与有害物质混放，并按照一般化学品的储运要求进行操作。其保质期可能因生产条件和包装方式而异，但一般建议在适宜条件下储存以确保产品质量。
综上所述，山梨醇酐三硬脂酸酯是一种在多个领域有广泛应用的化学物质，其物理性质、用途、安全性和价格等方面均有一定的特点。在使用过程中，需要遵循相关的安全操作规程以确保人员和环境的安全。
