蒙特卡洛巴黎大酒店酒窖以其非凡的特级酒庄和数不胜数的藏酒而闻名于世，每一瓶都比上一瓶更加出类拔萃。
François Blanc 在 1864 年开始建造酒窖时，他希望打造一个顶级的度假胜地。蒙特卡洛巴黎大酒店的地下酒窖由 Marie Blanc 发起，她用自己的个人财产资助了项目的一部分。
令人叹为观止储藏空间内，摆满了来自葡萄园的酒桶，然后在酒窖内装瓶。最初几年，酒窖只配备两名工作人员。
蒙特卡洛巴黎酒店酒窖给所有游客留下了深刻的印象，酒窖建在在地下 10 米深处的岩石中，分为几个拥有百年历史的地窖。酒窖为葡萄酒的保存提供了绝佳的条件，酒窖中的珍贵物品都被隔绝在噪音和气味之外。
酒窖占地面积极广，可容纳 35 万瓶葡萄酒。其中伊甘酒庄（Château d'Yquem）、拉菲酒庄（Château Lafite）、圣爱斯泰夫酒庄（Saint-Estèphe）、卡隆-塞古尔酒庄（Château Calon-Ségur）和波马尔-鲁吉安斯酒庄（Pommard Rugiens）的葡萄酒曾是 “美好年代”（Belle Epoque）精英们造访摩纳哥时餐桌上的佳酿。
第二次世界大战期间，在酒窖工作的酒店员工决定用七排空酒瓶砌成一堵墙，封闭部分储藏空间。这道隔墙背后正是酒店最珍贵的 20,000 瓶葡萄酒！这些酒和酒店的银器一起被藏了起来。
战后，温斯顿·丘吉尔亲自前来庆祝酒窖的重新开放。为了庆祝这一时刻，酒窖还打开了 1811 年份的朗姆酒。
此外，巴黎大饭店蒙特卡洛酒窖还承办过许多其他庆典活动，如摩纳哥兰尼埃三世亲王和格蕾丝王妃的 20 周年婚礼。
从 20 世纪 60 年代起，在酒店内装瓶成为惯例，整个蒙特卡洛巴黎大酒店酒窖都被用来存放酒瓶。1929 年的玛歌酒庄（Château Margaux）、1890 年的伊甘酒庄（Château d'Yquem）、1945 年的柏图斯酒庄（Petrus）等等：“Réserve Patrimoniale”（祖传珍藏）酒窖收藏了许多特别的酒瓶。
1989 年，品酒委员会成立，首次将各酒庄的采购员、酒窖管理员和首席侍酒师聚集在一起。共有 14 人参加了盲品，目的是在采购和销售政策之间建立联系，提高团队效率。
1993 年，酒窖大厅进行了重建。次年，酒窖面积扩大了近 400 平方米，并设立了陈酿酒窖和品酒窖。90 年代末，“专业 ”品酒室投入使用，使采购和销售政策之间的联系更加紧密，团队效率更高。
如今，蒙特卡洛巴黎大酒店酒窖拥有 350,000 瓶葡萄酒，在旺季为 42 家餐厅供应，全年雇用 7 名员工。由集团行政侍酒师 Patrice Franck 领导的集团侍酒师部门，以丰富的酿酒遗产和专业知识为荣耀，酒窖中精制并永久保存着卓越的葡萄酒......
为了纪念蒙特卡洛巴黎大酒店酒窖 150 周年
我们将在一个神奇而又具有标志性的地方
——干邑空间 'l'Espace Cognac'
为宾客提供非同寻常的传统吸管品酒会
尽情欣赏陈酿干邑白兰地
这款顶级烈酒闪烁的光泽和优雅的色彩
感受干邑的顺滑、和谐
带有烘烤和甘草的香味
以及香草和烤面包的悠长余味
4 月 5 日举行的第一次晚宴「波尔多晚宴」
行政首席侍酒师 Patrice Frank 带领宾客参观酒窖
品尝由主厨 Yannick Alléno 精心准备的 6 道式晚餐
并搭配波尔多最负盛名的 1885 列级名庄葡萄酒
包括奥比昂酒庄（Château Haut Brion）
玛歌酒庄（Château Margaux）
伊甘酒庄（Château d'Yquem）
和白马酒庄（Château Cheval Blanc）
第二次晚宴「San Guido-Bolgheri 晚宴」
于 6 月 11 日举行
行政首席侍酒师 Patrice Frank 带领宾客参观酒窖
品尝由主厨 Yannick Alléno 精心准备的 6 道式晚餐
佐以来自 Tenuta San Guido 的著名意大利葡萄酒
第三次也是最后一次晚宴
「Moët Hennessy Diageo 晚宴」
将于2024年 11 月 7 日举行
行政首席侍酒师 Patrice Frank 将带领宾客参观酒窖
品尝由主厨 Emmanuel Pilon 烹制的 6 道式晚餐
佐以上乘葡萄酒和香槟
蒙特卡洛滨巴黎大酒店酒窖150周年
诚邀您共同品鉴顶级佳酿
再一次沉浸在
这座传奇酒窖的非凡体验中
