终于知道,为什么Costco和 Trader Joe’s一些热销产品会突然消失了

美食   2024-09-21 01:00   美国  


Costco 和 Trader Joe’s, 因”质优价廉“备受公众欢迎。但人们常常惊恐地发现,有时自己已经习惯性在店里购买的一些商品,明明很受欢迎为何突然就失踪了。



当追问店员后,竟得知它们将不会在此贩售了。比如 Trader Joe's 的焦糖爆米花(Caramel popcorn)和霜糖油条(Churro bites)。



又或者是 Costco 的 Kirkland Signature 迷你花生巧克力( Peanut butter cups)和外带烤披萨(Take-and-bake pizza)。



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于是,有人专门开设了社交账号,记录 Costco 和 Trader Joe’s 的停售产品👇
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粉丝们在社交账号上失望地倾诉着对心爱产品的思念,大声质疑为什么让它们消失。其实,关于不卖的原因是有很多👇

1

吊胃口,应季卖

很多产品有季节性,或者制造商总是计划在有限的时间内生产它们。对于像 Costco 和 Trader Joe's 这样的商店,暂时停售商品也是为了增强这些商店具有应季寻宝般的吸引力。嗯,这让人想到 Costco 店里卖的胡萝卜蛋糕, 月饼和很多名牌巧克力、糖果。

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2

只销售客户需求最高的产品

Trader Joe's 和 Costco 与 Amazon 网店, Walmart 等传统超市在销售策略上不同,前者两个店销售的商品数量有限,一般时节仅销售4,000种商品, 而后者则高达40,000 种。 

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所以,如果一件商品在 Trader Joe's 的货架上卖得不够快,或者在 Costco 的仓库里积满了灰尘,那么这些公司就需要转卖其他顾客会抢购的东西。


Trader Joe's 营销副总裁 Matt Sloan 表示:“如果你的销量不高,或者销量不增长,那么生产和处理滞销产品的成本就会很高,那就没有收益了。”



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3

价格必须有诱惑力

德州农工大学梅斯商学院营销学助理教授 Chuck Howard 说:“Costco 宁愿不卖一件商品,也不愿意以太高的价格出售。如果出售 Costco 会员认为太贵的东西,他们就会失去会员。”



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Costco 希望其产品成为价格最低的选择, 如果其他商店同类商品价格比 Costco 的更便宜,那么只有淘汰它。Costco冷冻食品的助理 Marcus Walker 表示,2005年至2020年期间,Costco停售了Hot Pockets,就是因为该产品无法与 Sam's Club 的价格竞争。


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此外,供应商不能提价过多,要一直将上架商品价格保持在大多数竞争对手之下,否则就得走人。例如,大约五年前,Costco 不得不把$27的 Perdue 10 磅去骨去皮冷冻鸡胸肉撤架, 用$21.99的 Wayne Farms 版本的去骨去皮冷冻鸡胸肉替换。 

4

货比货,质量不能差

Costco 的团队在竞争对手的商店里购买相关供应商的产品,将其质量与 Costco 的产品进行测试比较。如果他们发现某件商品在其它商店的味道更好,他们会要求供应商为 Costco 做改进。Walker 对此表示,如果不这样做,Costco 就得想办法替换掉这个产品。


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5

产品供应稳定性

如果产品供应的稳定性不保,也得换掉。有些制造商不能生产足够的产品,于是一些商品就被停止销售了。

比如在 2020 年和 2021年的疫情期间,由于消费者囤积杂货的需求飙升,而产能有限的制造商只生产需求最高的产品,停止生产了许多次要产品,让店家十分不悦。


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即使今年需求有所缓解,制造商也恢复了一定的产能,可仍然没有像疫情之前那样生产各种各样的产品,令商店的供货需求得不到满足。

比如,生产 Skippy 和 Spam 的 Hormel Foods 和拥有 Oreo 等品牌的 Mondelez 公司,最近表示正在集中精力生产它们的顶级产品,还为此减少销售其它产品数量。这让店家不得不用其它能保证产品供应稳定性的商品取而代之。


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心爱的产品不见了,怎么办?

Angela Ackerman 就在 IG 上有自己的账号,粉丝数多达23万,经常有人问她,“为什么在 Costco 找不到那款黑巧克力芒果干了”。



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而她给大家的建议是,“如果我在 Costco 看见某种商品很快将不再出售的通知时,我会在用完之前赶紧囤货”。


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