抿 圪 蚪
抿圪蚪是襄垣独具特色的面食，其特点是松软可口，且比一般面食有筋道。
在过去，抿圪蚪是家常便饭，属于粗粮，是不用来招待客人的。现在，抿圪蚪不但可以登堂入席，而且大受欢迎。
抿圪蚪做工简单，易于掌握。先要备一个抿床。用木头做出一个架子，中间留出长一尺、宽半尺的空间，钉上一块冲好等距离小孔（小孔大小略大于高粱粒）的铁皮。
面食用料为三合面，即白面、玉米面和豆面。做法步骤为：
面粉用开水和好，把抿床架在锅上，面团放在抿床上，用手托用力推抿。
煮熟后，盛入碗内浇上荤、素菜卤和各种调料，一碗鲜嫩、滑溜的抿圪蚪就做好了。
