人间烟火气
最抚凡人心
美食是一座城市独特的语言
街巷间默立的餐馆小店
诉说着城市的历史、文化与情感
空气里缠绕的香味
满蕴着生活韵味、家的归属
假日闲暇
不妨和好友一起
在城北的街巷中寻找美食
尽享味蕾盛宴
Part.01
李三面馆
“123号，面好了！”
城北街道有一家李三面馆
门面不算大，但食客却不少
每天早晨，店里几乎一位难求
据老板介绍
他家最多一天能卖600碗
来吃的基本都是熟客
有些人一个月三十天能吃二十多天
李三面馆
是一家开了二十多年的老面馆
每天从店里散发出的浓郁香气
分分钟吸引“面条控”的垂涎
青椒肉丝面
他家的特色卤子
雪菜肉丝和青椒肉丝
食材新鲜、份量足
面条是找人订做的
煮熟后能做到软而不烂
口感劲道
“这家店就在我家附近，第一次品尝就爱上了这个味道，不做早饭，我就会来这里报到。”陈女士笑着分享了她的“吃面史”，“特别是加上现煎的荷包蛋，一口咬下去，满满的幸福感。”
Part.02
“一把手渔港”菜馆
在城北
提起苏房佳园东门的
“一把手渔港”菜馆
很多老海陵人都不陌生
老板张志勇18岁时
因一场意外不幸失去左臂
但他没有向命运屈服
而是用自己坚强的右手开了这家饭店
一开就是30年
不管顾客什么时候来
店里都是干干净净的
不管多忙，老板都亲自去买菜
挑最新鲜的食材买
价钱也公道、实惠
酸菜鳜鱼
他家特色是酸菜鳜鱼
厨师动作干净利落
杀鱼、洗鱼、片鱼……
整个过程不到10分钟
保证了鱼的绝对新鲜
片出的鱼片更是薄如蝉翼
这家制作酸菜鱼不同的是
加入的食材调料很少
只用最简单的油、盐等
从而最大限度保留鱼本身的鲜香
在炖煮出锅后，淋油爆香
鱼片新鲜嫩滑，入口即化
Part.03
张四梅花糕
已有三十多年的张四梅花糕
承载了泰州几代人的美食记忆
最早开在中百一店斜对面的巷子里
随着生意的日渐火爆
在老街也开了一家门店
每天下午三点左右
是小摊的高峰期
生意最好的时候大家都自觉排起长队
一天最多能卖几十锅
张四梅花糕
有鲜肉、豆沙、野菜三种口味
用芝麻、红绿丝来区分
刚出锅的梅花糕
香气逼人
咬一口
满嘴清香，那滋味妙哉
Part.04
樊家砂锅粥馆
稻河古街区
一家古色古香的粥馆映入眼帘
这里是“中国好人”樊冬梅
奋斗的地方
除了坚持了十多年的“爱心食堂”
樊大姐家的砂锅粥
也是绝妙的
海鲜粥
大米放在砂锅中
大火煮沸后转至文火慢熬
出锅前加入
虾、蛏子、花甲、八爪鱼等食材
开了花的米围绕拥抱着各类海鲜
最大程度地锁住味与鲜
为丰富海鲜粥口味
樊大姐会配上五花八门的小菜
萝卜干、咸菜、香菜、酱料
为砂锅海鲜粥注入了灵魂
“这粥熬的火候恰到好处，海鲜的鲜味完全融入了粥里。”家住附近的居民燕莉隔三差五就来到樊家砂锅粥馆一饱口福。
城北还有哪些美食
能触动你的味蕾呢？
评论区聊聊吧！
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全媒体记者 | 刘茜
审核 | 沈雁秋
审发 | 晏文彬
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