民以食为天，食以安为先。食品安全关系到千家万户的身体健康，肉类产品作为各种美食的来源尤为受到群众的喜爱。为进一步规范肉类市场秩序，消除肉类制品安全隐患，11月18日，区公安分局与区市场监督管理局联合执法，对再就业市场及临街肉铺进行突击检查。
突击检查行动中，执法人员对各家商户售卖肉制品的来源、进货日期及相关资质进行了细致的检查，并对相关动物源性成分进行了取样检测。此次行动共检查再就业市场内商铺5处，再就业市场外临街底店3处。
下一步，区公安分局将不定期对辖区内的肉制品商铺进行突击检查，坚持问题导向，防微杜渐，全力查隐患、防风险、保安全，严厉打击肉制品违法犯罪行为，严防不合格肉制品流入市场及老百姓餐桌，为维护全区肉类产品市场秩序和质量安全、为保障辖区居民“舌尖上的安全”不懈努力。
烤肉 香肠 火腿 培根
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相信很多小伙伴都是
“无肉不欢主义者”
那么你对肉制品了解多少呢？
肉制品是指以畜禽肉或其可食副产品等为主要原料，添加或不添加辅料，经腌、腊、卤、酱、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、成型、发酵、调制等有关工艺加工而成的生或熟的肉类制品。
1.《熟肉制品企业生产卫生规范》
（GB 19303-2003）
对于熟肉制品生产企业，从加工工厂最初的设计建造到后期的生产过程和卫生质量控制，国家标准都有相应的规定。例如：熟肉制品厂应建在地势较高的地区，厂区周围无污染源；接触肉品的设备和容器应使用无毒、无气味、耐腐蚀的材料制作；生产企业的从业人员应当符合相应的健康要求。
2.《食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范》 （GB 20799-2016）
国家标准对于肉制品的经营过程也有严格的规定，例如：鲜肉、冷却肉、冻肉、食用副产品与肉制品应分区或分柜销售；销售未经密封包装的直接入口产品时，应佩戴符合相关标准的口罩和一次性手套等。
1.看色泽和状态。产品外观颜色应自然适中，无肉眼可见异物、无焦斑、无霉斑；对于颜色太过鲜艳的产品应谨慎购买，这种产品可能加入了不允许添加的人工色素或发色剂。
2.看包装和信息。对于有包装的肉制品，包装产品要密封，无破损、无胀袋。尽量减少购买散装肉制品，这些产品在运输过程中容易受到污染。同时，注意查看包装上产品信息、产品名称、厂名厂址、生产日期、保质期、产品执行标准等。需要长期存放的产品，应尽量挑选近期生产的。
3.看商家和储存环境。建议选择有正规商品进货渠道、产品周转快、冷藏设施齐全的大型商超购买肉制品。
若消费者发现食品安全违法违规行为
可拨打12315投诉举报
供稿：区公安分局
链接来源：网络综合
视觉：高一洁
主编：张 鑫
