平乐
是一个三江交汇的地方
是两广一湖往来停驻的重要位置
独特的地理自然环境
孕育出独特的饮食文化
油茶
便是平乐人的心头爱
铁皮石斛油茶，一道融合了自然精华与人文智慧的独特美食，在瓷锅里，茶叶与铁皮石斛一同被慢慢煎熬，茶香与石斛的清香交织在一起，弥漫在空气中，轻啜一口,先是微微的苦涩，随后是茶香的悠长,最后甘醇溢香、是油茶中的高端品。
当热腾腾的花生油茶端上桌，金黄色的液体中闪烁着诱人的光泽，那是花生与石崖茶完美融合的见证。轻轻舀起勺，送入口中，先是感受到油茶的醇厚与细腻，随后是花生的香甜与山茶油的清香，在舌尖上缓缓绽放，带来一种难以言喻的满足感。
清晨，当第一缕阳光穿透薄雾，洒在碧波荡漾的桂江之上，平乐的水上油茶便在这宁静的氛围中缓缓拉开序幕，将姜、葱、蒜剁碎随花生、茶叶一起放入舂碓舂碎投入热锅中反复翻炒出辛辣之气，再加以沸水冲刷大火焖烧数分钟后用滤筛缓缓滤出柔腻金汤，这馥郁袭人的油茶，才算完成！
平乐人喝油茶
讲究俩字——“热闹”
一桌油茶，若是没有
那围坐得挤挤嚷嚷的亲朋好友相伴
总觉得它离沸腾
也还是缺了一二分热度
就如同那眼花缭乱的配菜这般
要撒上满满当当的排散跟油果
还要摆满各式各样的“油茶伴侣”
水浸粑、糍粑、船上糕……
一口油茶 一口糕点
才是喝油茶的乐趣所在
要不然说平乐人会吃呢
当喝足了油茶之后
油茶的另一种吃法就出现了
“油茶火锅”
油茶鸡、油茶鱼、油茶牛肉 ……
万物皆可烫 美味十足
这不
近日小布推出一期油茶的视频
就有众多网友
纷纷来留言
岁月悠悠，油茶飘香
无论你是身处异乡的游子
还是初次踏入这片土地的旅人
一碗热腾腾的平乐油茶
总能让你感受到家的温暖和生活的美好
来源：平乐县融媒体中心
编 辑：陶丽凤
校 对：曾颖 王红玲
审 核：汪文卿
监 制：邓世亮
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