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今冬，菁禧荟以家宴为主题，用山海珍馐点亮冬日味蕾，在寒冬中带来暖意与祝福。
本季新味
前菜 | 清新爽口，唤醒味蕾
冬季的餐桌，应以清新开场，轻脆与鲜嫩的搭配最能挑动味蕾。本季前菜精选冬令山野与水产，以多重口感交织出别样滋味：
胶东白菜拌5J火腿
冬季特有的胶东白菜搭配西班牙5J火腿，以意大利白葡萄酒醋调味，白菜脆嫩，火腿咸香，清爽开胃。
九年百合甜虾
兰州九年百合与格陵兰甜虾结合，百合脆甜，虾肉软糯，鲜甜交织出冬日的美好味觉。
卤水脱骨老鹅掌
潮汕三年狮头鹅鹅掌经传统卤水慢卤入味，去骨取肉，软糯香浓。
腌汁捞白贝
潮汕本港白贝经汆烫后，以潮式生腌酱汁浸泡，贝肉鲜嫩多汁，咸鲜入味。
炖汤
冬日暖汤，回味悠长
冬季餐桌怎能少了一碗暖汤菁禧荟本季推荐，以潮汕南澳岛头水紫菜与澳洲雪花牛肉为主材，汤汁鲜香，回味绵长。
头水紫菜雪花牛肉汤
南澳岛头水紫菜遇热汤激发鲜味，与雪花牛肉一同汆烫，牛肉香嫩，紫菜爽滑，鲜甜入心。
主菜
山海交融，滋补入味
主菜延续菁禧荟的匠心与对食材的追求，以山珍与海味为基底，为食客奉上丰盛佳肴：
芥蓝头生炒象拔蚌
鲜活象拔蚌厚切，与宁夏芥蓝嫩芯搭配猛火爆炒，口感鲜甜脆爽，镬气十足。
蒜子九层塔焗红魔虾
北海红魔虾搭配潮州九层塔、蒜头与干葱，以砂锅焗制，虾脑浓香，虾肉弹嫩，香气四溢。
猪软骨煲鲜沙参
东北长白山鲜沙参与潮汕猪软骨慢炖，沙参粉糯清香，汤汁滋补养肺。
山羊腩清炖萝卜
海门放养白山羊腩与萝卜小火慢煨，羊肉肥嫩鲜美，汤汁鲜甜透彻。
豆豉辣烧大肠
精选卤水大肠头，加入豆豉与辣椒爆炒，香辣过瘾，绝佳下酒菜。
主食
新春滋味，收尾回甘
一锅好饭，为冬宴画上圆满句号。菁禧荟特别打造岭南腊肉与东海星鳗鲞的双重风味：
鳗鲞腊肉萝卜饭
东海星鳗鲞与腊肉、萝卜一同煲制，五常大米吸收腊香与海鲜的滋味，米饭粒粒分明，软糯香浓。
这个冬天，菁禧荟用心甄选的时令佳肴，不仅是味蕾的享受，更是对新年的美好寄托。让一场冬日家宴，开启新一年的幸福篇章！
