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招聘：炒锅6000-7000（1名）大炉台8000-9000（1名）手艺好可谈传菜员3000-4000（2名）洗碗阿姨3000-3500（2名）工作地址：元一名城中西街电话：18156066628
天津市，虹桥区大明道附近需要津鲁菜厨师一名，工资一万，月休俩天，厨房人和善，宿舍近，联系电话13820984982邵师傅
招聘：招津鲁菜师付两位工资10000起。粘板2名头粘一位工资7500，6000起洗碗工一名工资4000一4500连系电话丁厨1365276388
津南区何庄子市场附近招家常菜师傅，工资9000……10000电话15222333026
招聘：招北菜师付一名工资10000起粘板老大一位工资7500起二粘板工资6000起连系电话丁厨13652076388
诚聘：凉菜大工1人8000-9000面点中工1人 5000-5500摘菜员1人3600打荷员工 2人工资面谈 品牌老店，生意稳定每月有绩效奖金月休4天+国家节假日补休+年终奖宿舍配备齐全就在酒店楼上欢迎加入餐厅位置: 汉口三阳路地铁站联系人:邹师傅 18672936688（微信同号）
招聘炒菜师傅一名主营 大盘鸡辣子鸡家常菜月薪8000元没有包厢。有7个卡座[微笑]这两天能上班的师傅打电话联系13579195520[握手]地址 阿勒泰市
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北京西客站（六里桥）附近连锁店招聘：砧板中工2名:工资6000-7000元川湘菜边锅师傅：7500-8500元京鲁菜师傅：8000-9000元月休四天，法定节日调休，有工龄工资，住宿方便，24小时热水、空调；跑江湖打酱油的自重！联系人：姜厨：15321099168（没接听就加微信）
招聘北京金融街炒锅五名工资9000 千配菜五名工资6000千打荷五名工资5000千洗碗两名工资4500千洗菜大姐工资4500千联系电话，高师傅，17000010199
呼图壁 招聘。汉餐。炒菜师傅，月薪8000—10000，电话13565349334
合肥包河区新店，需要本地菜和融合菜师傅各一名，工资8000-15000，冷菜大工一名，工资8500-10000，案板两名，工资6500-7500，有宿舍，月休三天，联系人刘总19055110718
蜂巢虾球
＜主料＞
鲜沙虾500克。
＜辅料＞
澄面100克，猪油100克，咸蛋黄4只，葱20克，姜15克，红菜头1个，蛋清1只，可食用花草少许。
＜调料＞
盐、味粉各少许，沙拉酱1包。
＜做法＞
1.鲜虾去虾线，洗净，加盐、味粉、蛋清打成虾胶。
2.猪油、澄面加开水，与咸蛋黄擦匀，搓成圆薄片，放入打好的虾胶，揉成光滑的圆球。
3.将“2”入油锅，炸至表面金黄，捞出控油。
4.红菜头蒸熟，加沙拉酱打成红色酱汁。
5.将“3”和酱汁装盘，装饰即可。
香煎澳带配脆蔬
＜主料＞
澳带2粒。
＜辅料＞
卡露咖施氏鲟鱼籽酱10克，芦笋、新西兰甜豆、手指胡萝卜、百里香各少许。
＜调料＞
海盐、黑胡椒碎、生抽、李派林、橄榄油、香草油各适量。
＜做法＞
1.澳带自然解冻，加海盐、黑胡椒碎、百里香、橄榄油拌匀稍腌。
2.锅内入油烧至六成热，下入贝柱两面略煎。
3.将芦笋、手指胡萝卜修正成型，洗净沥水待用。
4.另起一锅，下橄榄油烧热，下入“3”、海盐、黑胡椒碎、生抽、李派林炒至断生倒出。
5.两种食材计算好时间，一起与鱼籽酱进行摆盘，淋上香草油即可。
松茸煎澳带
主料：
松茸 20克
澳带（澳大利亚带子）50克
小料：
葱 2克
姜 2克
料酒 5克
调味料：
鸡粉 5克
辣鲜露 20克
蚝油 30克
蒸鲜豉油 10克
烹饪步骤：
1. 腌制澳带：
将澳带放入碗中，加入切好的葱、姜以及料酒。
轻轻拌匀，腌制5分钟，让澳带充分吸收葱姜的香味和料酒的酒香。
腌制完成后，用厨房纸巾吸干澳带表面的水分，备用。
2. 处理松茸：
将松茸清洗干净，根据需要改刀成合适的大小和形状。
改刀后的松茸备用。
3. 调制酱汁：
在一个小碗中，加入鸡粉、辣鲜露、蚝油和蒸鲜豉油。
用小火加热并搅拌均匀，直至酱汁稍微冷却。
注意不要加热过度，以免酱汁变稠或烧焦。
冷却后的酱汁每份用5克，根据制作的份数准备好相应的酱汁量。
4. 煎制澳带和松茸：
平底锅预热，加入5克蒜油。
将腌制好的澳带和改刀后的松茸放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄。
煎制过程中要注意火候，避免澳带和松茸煎焦。
煎好后，用厨房纸巾吸去澳带和松茸表面的多余油分。
5. 装盘：
预热盘子，可以用微波炉稍微加热一下，以保持菜品的温度。
在热盘上用刷子或勺子轻轻画上之前调好的酱汁。
将煎好的澳带和松茸摆放在盘子上，注意摆盘的美观和装饰。
小贴士：
澳带腌制时可以稍微按摩一下，帮助其更好地吸收调味料。
松茸改刀时要根据菜品需求来决定大小，保持形状一致。控制时火候要适中，避免外焦里生。
装盘时可以先用酱汁在盘子上勾勒出图案，再摆放食材，增加菜品的视觉效果。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的松茸煎澳带了。这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合作为高级餐厅的招牌菜或家庭聚餐的亮点菜品。
白香果山药
山药搭配百香果，酸甜爽口，十分适合女性顾客和年轻人的口味。
制作流程：
1、将山药去皮后放入开水中煮至九成熟，捞进冰水中镇凉。
2、净锅内加入清水，放白糖和少许柠檬片烧开，晾凉后浸入山药备用。
3、新鲜百香果切开，将果肉、汁水掏入干净容器内，边加蜂蜜边搅拌，待果汁质地浓稠后即成百香果酱，入冰箱冷藏备用。
4、将浸入底味的山药改刀成片，取200克叠放在盘中，浇入调好的百香果酱50克，装盘点缀即可走菜。
