粉条产业链让群众收获满满
“100、200、300……”1月15日中午时分，兴平市丰仪镇水寨村农拓粉条加工专业合作社办公室，72岁的农户刘希豪数着钞票，脸上挂满笑容。当天正是合作社发工资的日子，20多名在此务工的农户们领取12月的工资。
刘希豪（左一）在销售粉条。
“我12月满勤3100元，你领了多少？”“跟你差不多。”大家伙你一言我一语相互打听着工资的数额。“领上钱就置办年货去，瓜子、糖果、蔬菜……”刘希豪一边掰着手指头细细念叨，一边乐呵呵地说。
“别谝了，客户还等着要货哩！”此时合作社负责人李秀渊推门而入，催促大伙备货。
水寨村位于渭河滩地，光照充足、土壤肥沃，是种植红薯的理想之地，所产红薯个大均匀，淀粉含量高，适合加工粉条。
生产车间里，一口大锅热气腾腾，通过漏勺一根根细长的粉条入锅煮熟，经过清洗、分离、沉淀、提取、加热、和面、漏粉、冷冻、晾晒等近20道工序，红薯就变成了光滑爽口的粉条。包装车间内，工人们用切割机将粉条切成段，分别包装。
“在村里，制粉手艺已有近百年的历史。”李秀渊说，1981年他从驻京某部队退役后，开始尝试在家里加工粉条，也赚了一些钱。
但是随着同质类产品越来越多，竞争日趋激烈，加之没有统一品牌和统一销售渠道，分散经营大家的利润越来越薄。
2012年担任村党支部书记后，他就想动员大家将这一产业做大做强。
“红利怎么分？”“赔了算谁的？”当时这个“大胆”的想法被许多农户拒绝了，但是还是有个别粉条加工户选择加入。
当年，经过整合兴平市农拓粉条加工专业合作社成立，把原先分散加工粉条的群众集中到合作社统一加工，申请了商标并印制了精美的包装，制定了制度，按照入股占比进行红利分配，账务公开年终决算。
“当时市场上每斤粉条售价在2元，咱这卖6元，销路不畅。”李秀渊说，为此他们在兴平秦岭广场开了一场免费品鉴会，纯手工红薯粉条才逐渐打开了市场，现在每斤售价在9元。
经过十余年的发展，合作社拥有35亩红薯种植基地，还解决了周围群众红薯的销售问题，从每年10月至次年1月，4个多月时间，能生产10多万斤粉条，产值过百万元。
规范的运营，合理的分配，加工户们跟着吃上了红利。红薯粉条做得风生水起，合作社也被农业农村部评为“全国农民专业合作社示范社”。2021年李秀渊被评为咸阳市第二届“最美退役军人”。
时代在发展，从手工作坊到合作社，生产条件大为改善，但依托红薯种植传统优势，这里一直秉承传统制粉技艺。“新春佳节还未到，粉条销量已过大半。”谈起今年的销售情况，李秀渊笑得合不拢嘴。
新的一年里，合作社有了发展目标，进一步扩大红薯种植和合作社加工规模，形成红薯种植、淀粉加工、粉条生产、市场销售的“一条龙”模式，带动起村上更多闲置劳动力，让大家一起增收致富。
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咸阳日报全媒体记者：李石 文/图
审核：闫莉 签发：王鹏飞
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