郑师傅，食管癌，确诊后放化疗+靶向药，自诉“副作用大，身体不耐受”。在查出放射性肺炎后，联系我院准备尝试中医治疗。但就在就诊前几天刚好吃了“鸡肉”，顿感食管梗阻，结果到郑大五附院住院后，梗阻才慢慢缓解，可以吃些软和流食了，这才又过来问诊。
为什么肿瘤病人不能吃鸡肉，喝鸡汤？
若论肿瘤病人关心的问题，饮食禁忌一定名列前茅。而袁希福老中医就提到一点：“要慎食鸡肉、鸡汤！”对此，可能许多病友都会有疑问，“鸡肉不是高营养吗？怎么就不能吃呢？”
如果真说科学依据，现在还不好拿出什么实验的数据出来。袁希福老中医说，最早是他在北京跟师学习的时候，见到老师余桂清教授不让病人吃鸡肉，开始也只是记住了这回事，也不理解为什么。但在后续临床实践中，慢慢发现：不少癌症患者反映，“吃鸡肉不舒服”，尤其是食道癌病人，吃鸡肉肠胃症状反复，甚至不能吃饭了。而今天就诊的患者，就是这样的情况。
再到后来，袁希福老中医看过一篇报道：“湖北中医药大学有一则实验报告，癌细胞在鸡汤里面，会加速生长，但具体原因不明，什么成分导致也不清楚。”这算是真正看到关于“不能吃鸡肉、鸡汤”的依据了。
基于大量临床实践的经验总结，袁希福老中医把常见影响患者病情的食物禁忌，记录在案，形成了现在的“鸡肉不能吃、无鳞鱼不能吃、猪头肉不能吃，以及辛辣刺激、腌制、霉变、烟熏、煎炸、过夜饭菜等食物不能吃"。这些食物并非与中药冲突，而是直接影响病情，所以无论吃药与否，都该忌口。
肿瘤病人应该怎么吃？
对于肿瘤病人，家属都会有些操之过急，什么鸡鸭鱼肉，炖汤，补营养，还要多吃水果，蔬菜。事实上，不能这样，饮食调养要一步步来。
中医有云：“人染沉疴，当先用米粥以饮之，和药以服之，形体渐安，然后用肉食以补之，猛药以治之，则病根尽去，人得全身也。若不得气脉和缓，便投以猛药厚味，欲求安保，诚为难矣。”
恶性肿瘤便是这沉疴重症，患者大多脾胃失调，脏腑功能虚弱，此时不单单的用药需平和，食物也要平和。当下脾胃差，肠胃吃不下，也消化不了那么多滋腻食物，只能少吃，就要先保障米、面、粥等主食的份量，维持基本的身体供给，慢慢等脾胃功能恢复些了，才能加入肉、菜等食物缓慢调补，这样身体才能受得住，才能恢复。这样病人才能得以保全。
若不这样，直接上猛药，大补之物，身体扛不住，肠胃也受不来，反倒是虚不受补了，病情难矣。
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