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四季更迭 天地有情
将丰富的地产好物 毫不保留地
“馈赠”生活在这里的
世代人们
于是 辽北的冬
有了关乎食物的
那些永久记忆
世代生活的辽北人
舌尖 慢慢滋长了
地道的“东北味儿”基因密码
于，食材与味道
于，物种与嗅觉
冬季里的食物
不仅仅“温饱”了辽北人
渐渐的
那些隐藏在食物里的“情绪”
也沉淀了舌尖上的记忆
本期 辽北·冬·舌尖上的记忆
播发冬储菜系列（一）
家乡的大葱
在全国大葱种植业内素有：“南章丘 北铁岭”之称，家乡大葱的栽培历史悠久，据初步考证早在1930年铁岭大葱就已名扬各地。如今，“红崖咀雪葱”深受市场欢迎，销往全国各地，产量高、质量好，最大株重500克，平均亩产4000公斤左右，最高亩产可达5000公斤，现经国家知识产权局商标局批准，“铁岭大葱”成功注册中国国家地理标志证明商标。
大葱可以这样的——
用大葱炝锅
可以激发出独特的调料香气
一句民谚：煎饼卷大葱 气坏老郞中
可见大葱的药用价值
在北方长大的人来说
豪气的辽北人
饮食也似乎带有几分爽快
“大葱蘸家酱”
那是餐桌上的“四季”
家乡的大葱
带着土生土长的
“就是这个味儿”的美誉
新时代 踏上新征程
以一番“新作为”的豪迈
奔赴远方
去实现振兴家乡的梦！
撰稿 | 王锐
审核 | 张宏韬
监制 | 韩冰洁
END
