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根据《国内高品质胶原蛋白行业发展白皮书》预计，全球胶原蛋白市场规模到2027年将达226.22亿美元，年均复合增长率5.42%，而中国胶原蛋白的市场规模预计在2027年将达15.76亿美元，约占全球市场的6.96%。本篇内容，「营养品情报」将和您分享胶原蛋白在营养保健品领域的最新洞察。
胶原蛋白实际上是蛋白质家族中的一员，其主要存在于动物的结缔组织中，可以占到蛋白质总量的25%～30%，是动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。胶原蛋白具有多种编码基因，迄今为止，科学家们在人体中已经发现了28 种不同的胶原蛋白。目前，我们所称的胶原蛋白类型是按照发现的时间顺序以罗马数字命名（I–XXVIII）的。具体类型上，一般人体内常见的胶原蛋白为Ⅰ型、Ⅱ型和Ⅲ型，其中因为Ⅰ型胶原蛋白构成了除软骨以外所有的纤维组织，所以其含量超过90%，剩余的部分则主要是构成软骨组织的Ⅱ型胶原蛋白和存在于血管及内脏中Ⅲ型胶原蛋白。功能上，胶原蛋白最为人所熟知的是它在缓解肌肤衰老上的良好效果，但除此之外，其还在抗癌、骨骼疏松、骨关节炎等方面发挥着重要作用，因此近年来在营养保健品领域保持较高热度。据《2024新营养洞察报告胶原蛋白编年史》统计数据显示，截止到2024年4月1日，国内已经批准注册的保健食品中以胶原蛋白为主要原料的产品有269款，其中“有助于改善骨密度”功能的有141款、“改善皮肤水份状况”功能的有71款、“增强免疫力”功能的有48款。按性质划分，胶原蛋白可以分为天然胶原蛋白和重组胶原蛋白。两者在生产工艺和成分属性上都有所不同，天然胶原蛋白通过化学方法提取，制备成本较高；而重组胶原蛋白则由基因工程法进行提取，一次性设备的成本较高但原材料成本低。同时，在安全性、致敏性、与人亲和性等方面，重组蛋白相较于天然胶原蛋白都具有明显的优势，因此在胶原蛋白大规模产业化应用的方向上具有更大的潜力。国际标准方面，美国食品与药物管理局（FDA）将胶原蛋白视为食品和化妆品成分；欧洲联盟（EU）要求供人类食用的胶原蛋白应符合食品安全标准，并需要经过认证；日本将胶原蛋白肽作为保健食品，改善皮肤功能及缓解骨关节疾病功能。在我国，由食品药品企业质量安全促进会主导制定的《口服胶原蛋白生物利用度测定方法》团体标准也于2024年2月5日批准发布，并于2024年3月6日起正式实施。聚焦市场格局，从全球来看，目前欧洲是胶原蛋白的第一大市场，约占34%的市场份额，其次是北美，约占24%的市场份额。而中国胶原蛋白市场的竞争格局则较为分散，目前市场上的主要参与者包括巨子生物、双美生物、锦波生物、神冠集团等，但并未出现具有垄断性地位的龙头企业。其中，巨子生物主要研发功效性护肤品、医用敷料和保健食品，其技术可以实现蛋白纯度99.9%，并使重组大肠杆菌靶蛋白在经过一轮的加工后回收率达90%，为行业领先水平；锦波生物的重组人源化胶原蛋白产品已在妇科、泌尿科、皮肤科、外科等领域展开应用研究；神冠集团则是全球前三大胶原蛋白肠衣制造商之一。结合具体产品来看，以京东平台作为参考，将“胶原蛋白”“营养保健品”作为关键词进行搜索，结果显示位列top3的品牌分别为「同仁堂」、汤臣倍健子品牌「YEP」、「五个女博士」，其产品都是以胶原蛋白肽为主要成分的液态饮，目标人群集中在女性，以“改善肌肤问题”为主打卖点，在产品品类和功效上有同质化的特点。而以“进口”作为筛选条件进一步搜索，TOP3中位列第一的是美国膳食补充剂专业品牌「Vinsic」，其次是新西兰膳食营养品牌「OXYENERGY」，位列第三的则是隶属于健合集团的澳洲品牌「Swisse」。为了更好地了解胶原蛋白在营养保健品市场上的应用情况，小编又以“肌肤抗衰”“营养保健品”为关键词在京东平台进行搜索，结果显示，TOP5的产品主要是以“葡萄籽”、“维生素C”、“烟酰胺”等成分为主的复合型片剂为主，在TOP10的产品中以“胶原蛋白”为主要成分的产品仅有一款「OXYENERGY」的胶原蛋白胶囊。![]()
综合来看，一方面，在营养保健品市场中，胶原蛋白在看家本领——“肌肤抗老”上尚未占到优势，目前在这一赛道上较受消费者喜爱的是复合型营养包，在成分上与其同台竞技的“葡萄籽”、“烟酰胺”等成分较为强势；另一方面，就产品而言，除了相关的产品缺少差异化亮点的问题，其在骨骼生长、心血管疾病防治等方面的产品几乎处于空白状态，总体上具有可观的开掘空间。未来随着生物技术的不断创新和发展，胶原蛋白的主场能否从医美扩张到营养食品领域，站在“她经济”的风口上再次起飞？我们拭目以待。
