重复的早餐该变变样子啦！快来用简单的食材创造出令人惊喜的美味。
今天，就让我们一起探索这道外皮香脆、馅芯鲜美的美食——肉末蛋饼堡。
肉末蛋饼堡
材料
面糊：面粉100克，水140克，盐、糖各1克，酵母、泡打粉各2克
夹层：鸡蛋2个
夹层肉馅：肉末、小葱、白胡椒粉、盐、十三香、生抽、食用油
做法
1. 将面糊配料混合，发酵至1.5倍大小。
2. 肉末中加入白胡椒、盐、十三香以及少许生抽，搅匀后混入葱花。
3. 全程小火，将四格煎锅加热喷油后，分别打入1个鸡蛋，定型后戳破蛋黄，加入适量肉馅，鸡蛋煎好后翻面煎熟肉馅，做成饼芯。（ 加水防止干烧 ）
4. 盛出饼芯，擦拭锅具后重新喷油，倒入模具1/3厚的面糊。
5. 待面糊稍微定型后，将做好的饼芯肉末一面朝下，盖在面糊上。
6. 煎至面糊完全定型，与馅芯完全融合，盛出备用。
7. 重复步骤4，面糊稍微定型时，将上一步煎好的半成品，鸡蛋一面朝下，压在面糊上，使其融合。
8. 煎至底部稍微变色后，调中小火，表面喷油后翻面。
9. 重复步骤8翻面，使饼皮上色。每次翻面前均需喷油，煎至两面金黄后盛出。
刷上喜欢的酱料，
就可以开吃了！
信息来源：上海发布
