“初一的饺子初二的面，初三的合子往家转”，堪称天津卫春节食俗独具地方特色的“三部曲”，且包容着丰富的饮食文化内涵。
“初三的合子往家转，一转转个大元宝，骨碌碌往家跑。”在欢度春节的大喜日子里，人们更容易展开想像的翅膀，企盼幸福；通过一年的辛勤劳动，收获累累硕果，赢得人财两旺。
各地风俗大不同
正月初三又称赤狗日，所以老一辈的居民，在这天足不出户。因“赤口”，正月初三一般人们不会外出拜年，以此避免与人发生口角争执。
老一辈的人到了正月初三这天会把过节的松柏枝及所挂的门神等一起焚化，表示年过完了马上要开始经营生意了。所以有句俗谚说“烧了门神纸，个人寻生理”。
民间传说：初三晚上是“老鼠娶亲”的日子，所以一般人家都早早熄灯睡觉，以免骚乱了鼠辈，并在屋角洒落一些米粒、糕饼，供老鼠食用，称为“老鼠分钱”，表示和老鼠共享一年的丰收。
宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水。
正月初三在北方很多老百姓都称之为“扫帚日”，因为这天老百姓可以把大年初一、初二这两天的垃圾集中清理掉。而且在打扫院落的时候，还有这样一个说法，就是要从外往里扫，表示聚财的意思。
在大部分地方，“回娘家”的时间都安排在正月初二；但在山东烟台、莱芜、聊城等地，却是初三、初四才“回娘家”。
在西北农村的大部分地方，初三这天是要送灶神的。从小年请回灶神爷贴在灶台中间，到了正月初三就要把灶神爷送走。
从正月初三开始，福建闽南当地的畲族同胞会用喜庆的竹竿舞来迎接八方来客，用这种载歌载舞的方式来庆祝新年，表达欢乐的心情。
