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秋天,市场上各式各样的秋菜就多了起来,真是让人眼花缭乱。黄澄澄的南瓜、绿油油的大白菜……每一样都透着丰收的喜悦。可在这堆秋菜里头,有一种蔬菜,其营养价值胜过白菜和冬瓜,堪称“菜王”,常吃对身体有许多意想不到的好处,那就是包菜。
别看这包菜外表平平无奇,其实它可是个实实在在的“宝藏蔬菜”。包菜是一种十分常见,而且味道鲜美的家常菜品。它还是经济型的蔬菜,是我们餐桌上的常客。虽然在市场上没有那些色彩鲜艳的蔬菜那么抢镜,价格还便宜,但营养价值却是极高的。
包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。能有效延缓细胞衰老速度,女性防衰老可以多吃点圆白菜。包菜中含有一种叫做硫化物的东西,可以帮助降低血液中的胆固醇水平,从而减少心脏病和中风的风险。再加上它还富含钾元素,有助于调节血压,对于那些容易高血压的朋友来说,简直就是个福音啊!
包菜里的纤维素含量特别高,众所周知膳食纤维可以促进肠胃蠕动,预防便秘问题,还能帮助减肥哦!因为它能增加饱腹感,让你少吃点别的东西,自然而然地就能控制体重了。多吃点富含纤维的食物,对改善肠道健康也有好处。包菜富含多种维生素、矿物质、蛋白质、叶酸、胡萝卜素等人体所需的营养素,能维持生理需求平衡,有利于提高免疫力,预防感冒。怎么吃才能最大限度地保留它的营养价值呢?下面小编给大家推荐几种既简单又美味的包菜营养吃法:1. 手撕包菜
做法:手撕包菜备用。油热后,放入大料,辣椒爆锅。倒入包菜翻炒,放入盐、生抽、醋调味即可。好处:这种做法能较好地保留住包菜中的维生素C和其他水溶性维生素,而且少油快炒还能避免过多油脂摄入。2. 蒸包菜卷
做法:取几片较大的包菜叶烫软备用。里面可以包裹各种馅料,比如碎肉、虾仁、蘑菇丁等,根据自己喜好来搭配。把准备好的馅料放在叶子中间卷起来,放入蒸锅大火蒸10分钟左右即可。好处:这种方法既保留了包菜的原味,又通过蒸汽加热让其变得更加柔软易嚼,特别适合牙口不好的老年人食用。
3. 五花肉炝炒包菜
做法:将包菜手撕成块。锅中加油,煸炒五花肉,出香味后放入蒜片、干辣椒和包菜,加适量醋和盐调味即可。
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