2024年11月7日 星期四
农历十月初七
立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
“天水清相入，秋冬气始交”
2024年11月7日6点19分
我们迎来冬季的第一个节气——
立冬
“立，建始也”
“冬，终也，万物收藏也”。
秋去冬来
人们往往认为立冬是冬季的始端
此时，秋季作物收晒完毕
粮进仓，菜入窖
动物蛰伏冬眠，大地趋于安静
世界万物开始为来年勃发积攒能量
“立冬补冬，补嘴空。”
为了调养生息、养精蓄锐
《二十四节气“睢”我寻》
立冬之时，
我们来到了梁集镇梁圩村的
红薯种植基地，踏入这片土地，
一股清新的泥土气息扑面而来，
眼前是一片生机勃勃的景象，
红薯的藤蔓在风中舞动，
仿佛是在欢迎我们的到来。
“我们梁圩村有种植甘薯的习惯和传统，今年我自己就种植了60亩甘薯，特别是在省、市农科院的指导下，我们的甘薯长势很好，薯型、薯肉以及颜色等都达到预期的效果，所以今年的产量每亩可以收获4000斤到5000斤左右，除了线上销售之外，我们还做了一部分商超，剩下的次品薯或者长的个头大的红薯都留加工红薯粉丝，我们村现在好多户都在做。”梁集镇佳利薯业负责人、睢宁“新农人”梁利告诉记者，冬天来临，烤红薯、红薯稀饭等都是人们最爱的美食，不仅可以抵御寒冷，还能获得营养。
梁利表示，梁集的红薯不仅富含丰富的碳水化合物，能为人体提供充足的能量，其膳食纤维含量较高，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘；还富含胡萝卜素，维生素A、B等维生素。此外，红薯中的类黄酮等抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老，增强免疫力。
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在我国北方许多地区，立冬吃饺子必不可少。相传，因立冬处于秋冬之交，饺子与“交子”谐音，所以吃“交子”之时的饺子，成为沿袭至今的重要习俗。
北方大部分地区还盛行吃糕、吃饺子；南方苏常一带讲究吃膏滋，将红参、桂圆、核桃等烧汤，活血补气。尽管各地美食不一，大都有补冬御寒之意，甚至有“立冬饮水也有补”的说法。
“老酒要冬酿”，立冬还是传统的开酿日。在浙江绍兴地区，人们认为立冬前后是最适合黄酒投料发酵的时候，会在立冬到翌年立春这段时间酿造黄酒。
立冬的到来
提醒我们“三秋”已进入尾声
但此时
秋天还在展示着它的最后一抹绚烂
用枫丹与菊黄，来完成这次季节的交接
记得添衣保暖的同时
锻炼身体，增强体质
记者丨张思考 袁增德 顾森
一审 | 话梅
二审丨李璇
三审丨仝勋
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监制丨刘砾
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