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意大利冰淇淋在全世界享有盛名，以至于意大利语中的冰淇淋（Gelato）在世界很多地方都被单独列出来作为手工冰淇淋的专用名词。在意大利巴勒莫，多年来一直举办节日Sherbeth Festival，意大利人自豪地认为这是世界冰淇淋的巅峰盛会。今年11月11日的Sherbeth Festival中，来自杭州的冰淇淋师盖邦和妻子夺得最终大奖Procopio Cutò，他们也是首次获得该奖项的中国人。
盖邦（左二）和妻子（左三）的领奖合影
盖邦凭借着他制作的一款名为柠檬树的手工冰淇淋夺冠。“我们的‘柠檬树’是中国和意大利的‘交汇’，它融合了意大利和中国两国柑橘水果以及它们所有香味。我们还使用了沉香、柠檬，最后用在马西莫剧院后面的Capo市场购买的西西里橄榄油来点缀。”盖邦和妻子说。
评审团认为，盖邦制作的冰淇淋有一个质地完美的奶油基底，上面点缀着各种精美的柑橘类水果，还撒着用柑橘皮和糖做的绿色点缀，给了人一种前所未有的口感。
这个评审团里有各种专家，包括冰淇淋相关学科的教授，有意大利国家委员会的成员，意大利记者协会的成员，还有之前比赛的冠军。而且在评审环节，评审团成员需要根据冰淇淋的成分、味道以及结构来进行盲选，盖邦最终在50位冰淇淋师中脱颖而出。
据当地媒体报道，盖邦在意大利度假期间发现了手工冰淇淋，回国后，在妻子的鼓励下，他开始制作冰淇淋，在杭州开了一家冰淇淋店。
盖邦及其妻子在店门口的合影
今天下午，橙柿互动记者来到位于杭州中山中路的这家意大利手工冰淇淋店。起初，记者在周围找了半天都没找到，在仔细核对地址信息后，才发现这家低调到连显眼门头都没有的小店。店铺很小，整体以白色为主色调，桌面上点缀着几朵鲜花。
下午刚过1点，记者就看到已经有5位客人等在橱窗前点单。在附近上班的李女士问店员：“世界第一回来了没有？”店员笑着回答：“老板人还在意大利呢。”
李女士一边挖着冰淇淋一边向记者介绍：“这家店生意一直非常好，我们都是通过朋友推荐、口口相传得知的。我每周都会来一次。”李女士说，这家店的口味很多，顾客可以自由选择拼盘。
顾客王女士是第一次光顾这家小店：“我是昨天在小红书上刷到了老板获得冰淇淋世界冠军的消息，所以特意过来尝一尝，看看这冠军所做的冰淇淋口味上到底有何不同。没想到竟然连个店名招牌都没有。”
记者点了一份薄荷巧克力和草莓酸奶的双拼口味，口感清甜而不腻，薄荷巧克力口味的冰淇淋中巧妙地融入了薄荷碎片，每一口都能感受到薄荷带来的丝丝凉意。
店员黄阿姨告诉记者，老板盖邦来自北京，去年4月和妻子在杭州开出这家冰淇淋店。平日里他喜欢于研发新口味，现在已经研发了200多种味道，还会根据当季的蔬菜水果进行研发，确保食材的新鲜与口感。老板每天会制作8-14种口味的冰淇淋，周日还会在社交媒体平台上公布下一周冰淇淋的菜单。
每周在社交媒体更新的菜单
黄阿姨说，盖邦刚在意大利结束比赛，接下来还将市场调研，品尝全世界不同口味的冰淇淋，所以还没有回杭州。“虽然老板摘得了桂冠，但到目前为止，我们店里小伙伴们还没尝到那款冠军口味的冰淇淋呢。”
