霜降是秋天中最后一个节气，古籍《二十四节气解》中：“气肃而霜降，阴始凝也。”将霜降描述为天气逐渐变冷，露水凝结成霜。霜降来临，科学养生尤为重要，古有谚语“一年补透透，不如补霜降”。那么有哪些是适合霜降吃的食物呢？
霜降时节的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高，其所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿子虽然美味，但一定注意不要空腹吃，吃的时候也要适量，患有糖尿病、慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。中医认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学角度看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。
农谚有“霜降萝卜”一说，是指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，这段时间的饮食尽量吃些生的白萝卜块。生吃白萝卜一是下气，解腹胀之围，二是白萝卜入肺，肺应秋季。“肺与大肠相表里”，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动。
吃鸭肉可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡肉尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。
下面介绍几道适合霜降食用的家常菜。
食材：牛腩1000克，白萝卜1根，香菜2根，八角1个，香葱1小把，花椒20粒，姜3片，盐少许。
食材：鲜百合240克，虾仁10个(约200克)，马蹄10粒，木耳20克泡发，西芹100克，胡萝卜20克切片，姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙。
原料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
来源 | 健康贵州
一审 | 黄希
二审 | 杨虹
三审 | 刘维琴
