为进一步落实食品安全“四个最严”，促进餐饮质量提升全力保障广大市民饮食安全，引导全民监督，共同制止餐饮浪费。12月12日，信宜市市场监督管理局联合信宜市融媒体中心开展无堂食外卖餐厅食品安全“随机查餐厅”活动，信宜市市场监督管理局邀请市人大代表、市政协委员代表全程参与检查行动。
当天，检查组来到信宜市新里路，以网络直播的形式对辖区部分“网红餐厅”进行检查。进入餐厅，市场监督管理局向经营者出示执法证件，并开始查看食品安全信息公示栏，对公示的风险等级、从业人员健康信息、食安员配备、监管部门日常检査情况、自查报告、整改情况、食品安全承诺、投诉举报电话、制止餐饮浪费宣传等信息逐一检查，保证公示信息真实有效。
检查组查看餐厅现场公示证照是否真实有效，并实时查看订餐平台显示情况，检查是否公示证照、上线菜品是否超出许可范围、下单界面是否有制止餐饮浪费提醒。并查看食品储存情况，并指导经营者按照安全标准存储食品。
同时，检查组佩戴一次性手套，以及一次性帽子进入后厨，保证后厨的卫生环境。查看各食品加工区间，对各区间的注意事项一一讲解，并检查是否到位。检查人员询问煎炸过程油更换操作情况，指导使用检测试纸等技术手段监测煎炸油是否到期换新，避免产生过量有毒有害物质，并做好废弃油脂的处置和记录。餐厅已落实配备油水分离装置，检查组询问使用情况，督促要定期清理油污并做好记录。
本次随机查餐厅的检查行动，在信宜市市场监督管理局和信宜市人大代表，政协委员，以及信宜市融媒体中心组织开展一系列“随机査餐厅”行动，引导全民监督，共管共治，提升餐饮食品安全社会共治水平，既是常态化食品安全专项的有效检验，也是对我市食品安全工作的有力监督。
