“小时候，买鱼买肉要凭票，一个月难吃得上一回。现在手机一点，全国各地的好菜送到家门口。”11月1日，长沙市民陈秀英女士通过盒马鲜生小程序下单，半个小时后，阳澄湖大闸蟹、东江湖蜜桔、宁乡花猪肉等鲜货准时送到手。
民以食为天，“菜篮子”关系千家万户。1988年我国启动“菜篮子”工程，2017年建立“菜篮子”市长负责制考核制度。湖南各市州认真落实市长负责制，确保“菜篮子”量足价稳质优，满足广大人民群众日益增长的消费需求。
（道县营江街道岗下村蔬菜基地，农民在采摘蔬菜，供应粤港澳大湾区市场。 蒋克青 摄）
不分冬夏，“菜篮子”里四季常鲜
以往入秋后，传统的辣椒、茄子、丝瓜等夏季蔬菜基本罢园。如今在湖南的菜园子里，秋冬季产辣椒，已不稀奇。
辣椒越冬，首要攻克种子这一关。在宁乡市花明楼镇，“辣椒夫妇”肖胜蓝、贺小贞与邹学校等院士专家合作，筛选出适合的品种，结合大棚设施、春天剪枝再生技术等精细化管理，攻克了湖南辣椒反季节种植难题。110亩辣椒基地从头年10月一直挂果到第二年7月，年产量达20万公斤。
白关丝瓜是国家地理标志农产品，以往最晚挂果到秋天。在株洲市芦淞区白关镇卦石村的阳雀湖白关基地里，冬天也能产丝瓜。净重约2公斤的白关丝瓜礼盒，售价168元。
（桂东高山蔬菜基地，菜农在采摘辣椒。 湖南日报全媒体记者易昂 田超 摄）
种子是农业的“芯片”。湖南拥有“辣椒院士”邹学校、“油菜院士”关春云、“鱼院士”刘少军、“养猪院士”印遇龙、“茶叶院士”刘仲华、以及深耕果蔬加工的单杨院士、30年主攻除草控害的柏连阳院士，引领湖南种业攻关，湖南辣椒、畜禽育种水平领先全国。
扩大“菜篮子”供给，建好菜园子至关重要。湖南重点规划建设了粤港澳蔬菜供应基地、城镇设施蔬菜供应基地、反季节蔬菜供应基地、特色蔬菜供应基地，不断提高基地基础设施，加快推进设施大棚建设，蔬菜产量大幅提高。
2023年，湖南蔬菜播种面积、产量分别居全国第8位、第7位。蔬菜出口首次突破100亿元大关，达123.9亿元，同比增长42.4%，居全国第二。
（石门橘农张传清抱着橘子笑开了怀。 湖南日报全媒体记者 刘蓉 摄）
不只是蔬菜。湖南生猪、水产、柑橘、油料、茶叶等产量居全国前列，把“菜篮子”装得满满当当。
农产品有时令性，通过加工，不但能优化“菜篮子”供给，还能提升农产品附加值。今年省委、省政府将绿色农产品及食品加工列入全省实施重点产业倍增计划的11个重点产业之一，一大批重点项目开工，让更多优质食材变成人们日常生活中的美味。
（江永县千家峒瑶族乡刘家庄村香芋生产加工车间，工人在进行产品分级。陈健林 摄）
不论远近，优质农产品直达餐桌
建设农产品产地冷藏保鲜设施，能够缓解产品季节集中上市与长期需求的矛盾。
“以前没有冷藏保鲜设施，根本不敢扩大生产。”茶陵县君兰大蒜种植农民专业合作社负责人称，紫皮大蒜是“茶陵三宝”之一，2021年合作社建了冷链仓储设施后，发展进入快车道，连续两年线上销售额都在2000万元以上。
（9月8日，怀化国际陆港智慧冷链数字化物流中心项目，中建三局的工人在安装和调试冷链设备。该项目冷库总容量达24万立方米，为西南区域最大的智能化单体冷链仓储。 田敏 摄（湖南图片库））
2020年，湖南被列为全国首批农产品产地冷藏保鲜项目试点省份。此后全省持续加大投入，把冰箱建到田边、冷库建进企业、冷链车通往市场，新增冷藏能力92万吨，让更多优质鲜活的“湘字号”农产品锁住“鲜”味，走向全国。
农产品走向市场，流通要顺畅。湖南持续实施红星商圈、海吉星二期、水渡河、大河西等全国排名靠前的综合性农产品批发大市场改扩建工程，其中长沙海吉星市场的蔬菜日均交易量在1万吨以上，供给全省8成以上蔬菜需求。
（2023年5月26日，长沙红星全球农批中心海鲜水产批发市场正式投入使用。湖南日报全媒体记者 徐行 摄）
既要吃得新鲜，还要吃得安全、吃得健康。在全国蔬菜出口货值第一大地级市永州市，新田县东升农场的每一批蔬菜都有自己的“成长日记”，里面记录了每一次施肥、除草、除虫、采摘的具体过程，确保产品长得绿色、健康。永州蔬菜靠品质赢得粤港澳市场，蔬菜出口货值连续3年保持全国地级市首位。
湖南持续开展品种培优、品质提升、品牌打造行动，绿色有机地标农产品总数居全国前列，让更多消费者吃到营养美味又放心的美食。
