11月10日至11日，在参加2024四川国际友城合作与发展大会之际，西班牙卡斯蒂亚拉曼查自治区副主席卡瓦耶罗一行莅泸参观访问。
在泸州市博物馆、泸州老窖国宝窖池、合江县尧坝古镇、先市酱油酿造生产基地、四川自贸试验区川南临港片区、泸州港、张坝桂圆林等地，卡瓦耶罗一行品美酒、尝美吃、看美景，在深度体验泸州的白酒文化、酱油酿造传统技艺，参观完泸州自然风光、历史人文、港口建设后，他们纷纷伸出大拇指，为泸州点赞![]()
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泸州酿酒历史悠久，始于秦汉，兴于唐宋。在明清时期，泸州人口迁入、河道开通、城池兴建，酿酒业达到鼎盛，形成“前店后坊”的商贸模式。以“舒聚源”“温永盛”“春和荣”等为代表的三十余家酒坊先后崛起，一时商贸繁华。在泸州市博物馆，单独陈列在展柜的麒麟温酒器吸引了卡瓦耶罗一行的兴趣，他们一边拿出手机拍照，一边向工作人员询问麒麟温酒器的具体使用方法，为泸州悠久的白酒文化点赞。当看到馆中“百子图”时，这是什么年代的雕刻、原来是在什么地方、有何特色等问题接连提出，了解到“百子图”不仅反映了渔樵耕读、五子登科、步步高升等民俗文化和舞龙、傩戏等地方特色，还有“饮酒嬉乐图”等六个童子饮酒嬉戏情景，大家纷纷驻足拍照留念。在泸州老窖国宝窖池，卡瓦耶罗一行在“中国第一窖”碑前合影、在龙泉井祈福、参观老窖池酿酒。“摸了乌龟鼻子真的能增长酒量，酿酒用高粱什么时候收获，多少斤高粱能酿出一斤白酒，最古老的窖池有多少年了……”参观中，外宾们的问题一个接一个，沉醉于泸州悠久的白酒酿造技艺和白酒文化中。“我们看到了古老的酿酒技艺，而且现在仍然保持着，这太让人惊讶了。”西班牙卡斯蒂亚拉曼查自治区机构关系副部长毕卡里奥说道。泸州老窖“活文物”酿酒窖池和传统酿制“活技艺”，并称为“活态双国宝”。在泸州老窖博物馆，外宾们倾听泸州老窖的发展历程，知道了泸州得名酒城的由来……在品酒大厅，外宾们还品尝了68°的1573原浆酒。“卡斯蒂亚拉曼查自治区盛产葡萄酒，整个西班牙50%的葡萄酒都来自卡斯蒂亚拉曼查自治区，这一点我们和泸州有相似之处，但泸州的白酒更具有产区特色，口感也非常鲜明。”卡瓦耶罗说，泸州的白酒和白酒文化让人印象深刻。说完，卡瓦耶罗和大家一起竖起大拇指点赞。
来到合江县尧坝古镇，1000多米长的石板路、错落有致的小青瓦房和香气扑鼻的萝卜干、苕丝糖、黄粑等美食，让外宾们流连忘返。闻着美食的香味，大家了解制作技艺，迫不及待地想要品尝。“可惜不能吃太辣的食物！”得知萝卜干是麻辣味，外宾们表示遗憾，但香甜的苕丝糖确实非常美味。在赤水河畔的先市酱油酿造生产基地，还未走进其中，外宾们就被一阵阵酱油香吸引，一排排“戴着草帽”的晒缸成为外宾们的关注的“焦点”，拍照打卡成为“必选动作”。“酱油酿制工艺有哪些步骤，是用黄豆酿造的吗，如何才能确保酱缸内的黄豆不变质又保持咸味？”在一个个问题中，先市酱油在外宾眼前缓缓揭开面纱。在酱油品尝环节，外宾们拿起小勺品尝了酿造5年、4年、3年的酱油后，纷纷点赞并说道，“味道很鲜美！”在四川自贸试验区川南临港片区和泸州港，了解到泸州拥有四川自贸试验区川南临港片区、泸州综合保税区、泸州跨境电商综合试验区等开放平台；通过长江黄金水道，泸州连接着重庆、武汉、南京、上海等长江沿岸重要城市，通过中欧班列，各类商品经泸州可达欧洲、中亚等市场，外宾们纷纷表示，这为泸州开展国际贸易提供了绝佳的条件。而在洋淘港，看见来自西班牙的葡萄酒，卡瓦耶罗上前拍照留念，询问服务员买的人多不多、是不是免税等。得知销售情况不错，卡瓦耶罗感叹道：“没想到西班牙的葡萄酒还能在泸州畅销！”随后，外宾们又来到张坝桂圆林，在郁郁葱葱的桂圆树、荔枝树间，在有着350余年的桂圆“树王”下，外宾们为泸州良好的生态环境折服，大家表示，“泸州是一个让人向往的城市，生活在这里一定非常棒！”一天半的行程，泸州的美景、美食、美酒令外宾们印象深刻，他们表示，非常期待下一次的泸州之旅。来源：泸州市融媒体中心
