秋天，天气转凉，昼夜温差大，每到这个时候，如果稍不注意，很多人就会出现伤风感冒等不适。因此，我们除了要多添衣物，注意保暖以外，还要在日常饮食中，多吃一些富含蛋白质的食物，来增强我们的免疫力！
平菇是秋冬季节最受欢迎的蔬菜之一！它的味道鲜美，爽滑顺口，营养丰富！平菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、多种维生素及矿物质。常吃平菇除了可以补充蛋白质以外，还可以增强免疫力、舒筋活血、润肠通便、润燥去火、美容瘦身、改善人体新陈代谢、促进大脑发育、调节植物神经功能等作用！同时，平菇也是公认的体弱病人的营养品，经常食用有益于人体的健康。
平时，我们常吃平菇炒肉，干炸平菇，平菇炒鸡蛋，平菇豆腐汤等等。然而，除了这些做法以外，平菇还有很多的美味做法！下面，阿金就与大家分享一下，平菇的美味做法！
【干煸平菇】
准备食材：平菇、葱、姜、盐、食用油、蚝油、白糖、白芝麻、蒜蓉辣酱。
具体做法步骤如下：
1.把平菇掰成小瓣，装入盆中，加入适量的清水，加入少许食用盐，搅拌均匀，浸泡15分钟，淡盐水可以起到杀菌除卵的作用，平菇浸泡好后，将盆内的水倒掉，重新加入适量的清水，多清洗两遍，沥干水分。
2.将清洗干净的平菇撕成小绺，装入盆中，锅内加入适量的清水，大火煮开后，加入少许盐，滴两滴食用油，将平菇放进锅内，搅拌一下，使平菇受热均匀，焯水3分钟后，关火，将平菇捞出，捞入盛有凉水的盆内过凉，然后将平菇捞出，用手挤一下平菇内的水分。
3.取半根大葱，清洗干净后，切成葱花，取一块生姜，清洗干净后，切成姜丝，取一个小碗，加入适量的蒜蓉辣酱、蚝油、盐，加入适量的白糖提鲜，然后用筷子搅拌均匀，使盐和白糖快速溶解。
4.热锅加油，将油烧热后，下入葱姜丝爆香，然后下入平菇，调为中火，翻炒均匀，将平菇内的水分炒至略干，颜色焦黄时，下入调好的酱料，再次翻炒均匀，即可出锅。
5.装盘后，可以撒点白芝麻、葱花和香菜点缀一下，一道简单美味，开胃又下饭的干煸平菇就做好了！喜欢的朋友一定要试试哦!
温馨提示：
平菇在炒的时候一定要调中火，不然容易炒焦。
没有蒜蓉辣酱，可以加豆瓣酱。
您喜欢吃平菇吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！
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