低亚硫酸钠，化学名称为联二亚硫酸钠或保险粉，化学式为Na2S2O4，是一种白色至微黄色的结晶粉末，具有二氧化硫和亚硫酸盐的特殊气味。以下是关于低亚硫酸钠的详细介绍：
一、物理性质
外观：白色至微黄色结晶粉末。
气味：无臭或稍有二氧化硫特异臭。
熔点：52~55℃。
密度：2.189g/cm³。
溶解性：极易溶于水，不溶于乙醇。
二、化学性质
还原性：低亚硫酸钠具有极强的还原性，属于强还原剂。暴露于空气中易吸收氧气而氧化，同时也易吸收潮气发热而变质，并能夺取空气中的氧结块并发出刺激性酸味。
稳定性：其水溶液性质不稳定，遇水、酸类或与有机物、氧化剂接触，都可放出大量热而引起剧烈燃烧，并放出二氧化硫。
三、安全性
毒性：低亚硫酸钠有毒，对眼睛、呼吸道黏膜有刺激性。自燃点250℃，遇热、火种、摩擦和撞击极易燃烧，燃烧速度快，火灾危险性大。
误食后果：低亚硫酸钠不可食用，误食后可能导致中毒，症状包括全身无力、头痛、呕吐、胸部紧迫感、呼吸困难等，甚至可能导致死亡。误食后应及时前往医院进行治疗。
四、应用领域
食品加工：低亚硫酸钠是合法的食品添加剂，常用于干果、腌制食品、罐头等的加工中，主要作为防腐剂和漂白剂，以延长食品的保质期和改善食品的外观。按照标准规定合理使用，不会对人体健康造成危害，但长期超限量接触可能导致人体呼吸系统疾病及多组织损伤。
纺织工业：用于还原性染色、还原清洗、印花和脱色，以及丝、毛、尼龙等织物的漂白。
有机合成：在染料、药品的生产中作还原剂或漂白剂。
其他应用：还可用于肥皂、动（植）物油、竹器、瓷土的漂白，以及木浆造纸的漂白等。
五、使用注意事项
在使用过程中，需要严格控制用量和操作规范，以避免对人体健康和环境造成不良影响。
储存和运输时需特别注意防火防爆措施。
综上所述，低亚硫酸钠是一种重要的化学原料和食品添加剂，在多个领域有着广泛的应用。然而，在使用过程中需要严格遵守相关安全规定和操作规程，以确保人体健康和环境安全。
