沙爹酱也叫沙嗲酱，是东南亚特色调料，也是潮汕、闽南沙茶酱的原型。东南亚沙爹火锅底由花生、辣椒、大蒜、南姜、茴香等熬制而成，风味咸香、辛辣、略带甜味，用来做汤底很是浓稠，食材轻易挂汁，能尝到浓郁醇厚的花生、咖喱香气……在气候潮湿的东南亚地区，更有祛湿、消食作用……
用沙爹酱做火锅汤底的吃法，流行于香港，起源于马来西亚，最近在广州也能吃到“手工沙爹火锅”，开在孙中山大元帅府旁“花姐沙爹Fa Restaurant”，趁着空闲的时间我决定过来试试这新口味。
一、 🥜环境：港式大排档风情，简约而不失格调，通风良好，干净整洁，墙作上的字及照片，仿佛在低语，讲述着“花姐与沙爹”的故事。
二、 🍲品尝：手工沙爹双人尝鲜套餐：
1、手工沙爹锅底：独家秘制，20多种材料慢火熬制3小时，瑶柱、大地鱼的鲜美与沙爹的醇厚完美融合，十分适合广东口感！初尝的清淡花生香，淡淡的甜，口感柔和与香浓，在炭火煮的过程慢慢浓郁醇厚，总之，每一个时间段都能尝到不同的层次的口感，层层递进，让人回味无穷。
2、阳山走地鸡：是店家自家农场养殖280天阳山走地鸡，在炭火还最旺的时候放入沙爹锅底中慢慢浸熟，皮爽肉紧实又不失嫩滑。
3、嫩牛肉：搭配生蛋黄上桌，粉嫩诱人，沙爹锅中几秒即熟，嫩滑多汁，每一口都是对“嫩”字的诠释，很好吃。
4、炸浮皮、萝卜、玉米、 蔬菜双拼、华丰面：吸饱了沙爹汤汁，味道更加丰富，特别是最后加入的华丰面，简直是点睛之笔，满足感爆棚！
5、冻柠乐两杯：店家非常细心，冰与可乐是分开上的，自己根据口味调整，冰爽解腻，与热腾腾的火锅形成完美CP，每一口都是清凉与热辣的完美碰撞！
三、👩🍳服务：热情周到，上菜速度杠杠的，因为我们是第一次吃沙爹火锅，会教我们怎么样最好吃。
四、📍地址：花姐沙爹Fa Restaurant(江湾店)，位于广州海珠区素社直街江湾东街3号，即孙中山大元帅府纪念馆旁路口往内正30米左右。
五、💯总评：在广州第一次品尝手工沙爹火锅，绝对难忘！原来一锅火锅还能有多重口味，层层递进的感觉，真的让人欲罢不能，下次想吃火锅时，还会再来。
