创意餐厅三秋桂子,独具特色菜品
美食
2025-01-18 21:00
浙江
匠心独具融合创意菜餐厅三秋桂子为美食添文化,地道江浙菜情怀而创品牌,吃古典饭,品书卷味!广东三秋桂子餐饮管理有限公司凭借多年的餐饮市场经验总结提炼并结合长久以来经营中餐餐饮的经验，制作出脍炙人口的食品，创立了独具特色的三秋桂子品牌。河田鸡，唐代时河田鸡曾经作为斗鸡进贡、乾隆1753年汀洲县志记载河田鸡“冠状如鹿、肉质鲜美”。日踱3万步，飞行山林间——由于长汀当地土壤特有的矿物质成份，纯种山林散养的河田鸡其氨基酸、牛磺酸等营养成分显著高于其他鸡种，并且肉质细腻紧实，口味回甘。外裹浓浓的咸蛋黄，蟹黄与咸蛋黄交融，最后再到鲜味蟹肉，从外到里，丰富三重口感。娇嫩的桂花鱼片以小黄姜茸盐焗入味，保存细嫩爽滑口感。再用荷叶温柔包裹，铺上天然海盐覆盖。温热的桂花鱼用温度把海盐慢慢融化，把荷叶的清香释放出来 。话梅腌制过的小排，肉质香甜，甚至有汤汁可以吮吸，真是妙不可言。百合润肺，口感软糯，配以当季金瓜，为入秋增加呼吸系统抵抗力。一道地域风味融合的创意菜！湘菜风味搭配北京烤鸭的创意吃法，一口横跨京湘。捞起，捞起，风生水起”，这正是捞起三文鱼淋漓尽致的诠释，多种配料搭配主菜，清爽的、浓香的、绵绵的、弹牙的，各种味道也随箸送入口腔，很神奇，这样不同层次的口感配合得恰到好处，不腻不素，能满足我们的口舌之快。日本金瓜粉度高，通过臻子与蒜片香焗，揭盖便闻到扑面而来的香气。朗姆酒火烤，锡纸包裹烤香，一道传统粤味碰撞洋酒的创意融合菜！一菜三味，虾仁鲜甜，芦笋甘脆，外加酱油香，层层入味。来自满汉全席的菜谱中的一道经典名菜！经典的风味却吃出一番风味——外脆内糯软的咕噜肉，在冰镇下风味更凸显冰脆外皮，热软酥肉。新鲜的虾在高温的石锅里，与清泉水的奇妙碰撞，虾不过火，一切鲜美刚刚好！绝对是爱鲜之人的大爱！松子桂花鱼外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。在鱼面上增加如浮云般的棉花糖，浇淋酱汁仪式感十足，让这席上佳品更添生色。
石板蚝烙,一直深受广东人的喜爱！难以拒绝海鲜与蛋液彭发出来的香气！来自高雄的山苏，这是样子平平，却是片片牵动着喜爱蔬菜的食客的心！
这个牛肉是来自牛腱子，牛肉质感很好，不软不硬，汤很清澈，再加上泡椒的点缀，微辣，给味蕾的惊喜带来不一样的风情！
外脆里肥美的口感碰撞，在冬天里增添一份从口感到品味的满足体验！来自高雄的山苏，这是样子平平，却是片片牵动着喜爱蔬菜的食客的心！
带着芝麻香的脆皮包裹着肉质仙嫩的鸡肉，唇齿留香，搭配解腻红酒梨，增添一份温暖的滋味。经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，生蚝肉质肥美，肉汁鲜美，炭烧在冬日里的滋味，仿如雪中送炭的温暖。常规蒜蓉焗生蚝是鲜美，那柠檬辣芝士是一醇厚口感与柠檬碰撞鲜美的融合，其滋味妙不可言！牛舌，奉它为肉食界之王，绵密且爽脆多汁，那份独特的口感，既比鸡胗柔软，但又多一份脆感！香烤增添其外更脆，里更软的口感!这道菜其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与大头虾共烹，味道和谐，可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透虾肉，味道浓郁，令人越食越开胃。
![]()
海参被称为"海中的黑金"，有着很高的药用价值。经食用确认竞有延年益寿之功效、青春美颜。这暖冬小火锅可供3-4人享用。可自选4道配菜，加上盐切鹅的咸香浓郁！![]()
一鸭多吃，鹅肝与香脆鸭皮片、沙姜捞鸭肉的多重碰撞，口感大满足！◎金沙般的外脆，包裹绵滑的鹅肝，仿如品尝着梦龙雪糕中的滋味◎少女蜜桃红的外表，仿如“荔枝”外壳包裹着爽脆的虾球，搭配开胃的杨梅汁，一种“一骑红尘妃子笑”画面浮现。
生炒鳝丝的香滑，完胜酱肉丝的油腻，春饼包裹，另一番风味！杭州鱼羹为浙江传统名菜，用鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，鲜嫩滑润，味似蟹羹。![]()
桃胶：有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效官燕：燕窝中的上品，补肺养阴，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，这是女性喜爱的甜品佳选。万水千山总是情，点个 “在看”行不行！！！
