“东北拌肉,北京哪里有啊??”

美食   2024-06-28 12:25   北京  







/ 宝藏齐齐哈尔烤肉馆

平时经常跟朋友们聚餐的烤肉店开新店了!开到了簋街。他家主要是齐齐哈尔口味的拌肉烤肉,不蘸料吃都有滋有味的,蘸料味儿更足!簋街店的装潢主打一个沉浸式,霸气的灯牌和冰蓝色的灯墙都非常出片,吃喝拍照都不耽误~


/ 天然牧场 拌肉一绝



拌肉”是齐齐哈尔传统烤肉里重要的一环。齐齐哈尔的烤肉之所以全国知名,一个是牧场好(店里的牛肉原料均来自北纬47°的齐齐哈尔天然牧场),牛肉的奶香味很足。另一个就是用各种蔬菜、调料做的拌肉,口味一整个拿捏了!


/ 每桌至少点①碗

店里几乎每桌必点的招牌【一碗洋葱拌肉 49元】,一天能卖出去好多碗。碗堆到冒尖儿为止,里面是大片牛肉,用洋葱、小葱、耗汁、料油等拌匀提鲜。

这肉也都是师傅们当天现场抓拌的(抓拌过程很壮观),保证新鲜~ 

洋葱和牛肉的搭配一向很绝,要一筷子夹在一起吃!洋葱甜而多汁,一点都不辛辣,给牛肉补充水分的同时又带点儿回甘。小分队队员们尝过都表示很喜欢,吃出了一人一碗的架势~

牛肉蘸上干料更加一层香气buff。他家干料有辣的、不辣的两种,里面的果仁碎越嚼越香~


/ 黄金肥瘦比例

另一道招牌是【齐齐哈尔拌燕翅 59元】,牛燕翅是牛腩的别称,以五五分的黄金肥瘦比例著称。现拌肉的味道吃着很“水灵”,口感十分软嫩多汁。尤其燕翅部位的油脂较多,推荐大家裹着生菜(记得放蒜片)吃~


/ 牛肉汁水小炸弹

现拌肉的第三员猛将便是【招牌现拌撒撒米 59元】!撒撒米是牛的肋间肉,位于牛小排边上,非常适合做烤肉。牛肉粒的形状加持了嫩滑的口感,嚼起来有汁水,越嚼越香。





/ 肥牛就得大口吃

【浇汁肥牛 52元】是肉食爱好者们最爱的大片牛肉!烤的时候滋滋冒油,香气外溢。他家这个肥牛片是有一定厚度的,神仙吃法是攒3片一口闷,满口肉香,嚼感十足~



/ “功夫菜”烤牛肠



【烤牛肠】建议早点上烤盘,从烤好到能吃要经历漫长的等待。火候很考验店里帮烤的师傅们,是一道“功夫菜”。烤好后肠皮微微焦脆,里面一口爆油,香极了。怕腻的话可以蘸着烧烤汁吃~


/ 牛肉芝士能量棒



【雪糕肥牛芝士卷 49元】咱们愿称之为“一口比萨”,其实比比萨过瘾很多,毕竟只有牛肉和芝士。刚烤好的可以轻松拉丝,肉香和芝士香最配了!经过我们多次试验,这个卷子蘸韩式甜辣酱比较好吃~



还很推荐他家的【丹东大鱿鱼 58元】,个儿大肉厚,口感弹嫩,吃得出来是很新鲜的状态。调味类似香喷喷的铁板鱿鱼,但没那么咸,白嘴儿吃刚好!

/ 蘸料、配菜统统自助

这里的自助小料台选择非常丰富,比较推荐大家试试齐齐哈尔特色的辣酱、大片辣椒面和干料,其他的按自己口味来即可。罗马生菜、圆生菜、黄瓜、西瓜、哈密瓜、圣女果...这些也都是自助的(西瓜好甜!),大家按需拿取,不要浪费~





我们这次去的是新开的簋街店,一进门就被浓郁的氛围感包围了。复古的灯箱一个接一个地映入眼帘,风格各异却齐聚一堂,混搭得很奇妙,随手取景都能出片~



后厨是半明厨的设计,拌肉过程一目了然。店里还有一排超大的酒柜饮料墙,玻璃上映着灯牌们缤纷的色彩,整个空间里感觉真的是一步一景~


店内和店外各有一面颇具科幻感的冰蓝色灯笼灯墙,很适合打卡拍照,吃完饭可以拍几张再走~





火财盒烤肉


簋街店

地址:北京市东城区东直门内大街288号 1幢二层29号

营业时间:中午11:30-夜里24:00

联系电话:18518186242

预估人均:100元左右



华贸旗舰店

地址:北京市朝阳区西大望路甲6号光华国际大厦3层

营业时间:中午11:30-夜里24:00

联系电话:13146981611

预估人均:125元左右





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