每年立冬前到冬至，是唐先镇上考村红糖飘香的时期，这段时间蔗农和制糖师傅都在甜蜜的丰收喜悦中忙碌着。这几天，上考红糖已经开榨了，初冬的味道可以先去买来尝尝啦。
11月8日上午，在上考村上考红糖厂，压榨机将糖梗榨成糖汁，经过过滤、沉淀，就可以放入长长的糖灶进行熬制。七口连环锅从大到小一字排开，五六位制糖师傅用长勺在锅中翻动搅拌，仔细观察气泡和颜色变化，小心拿捏糖汁“换锅”的最佳时机。
随着糖汁在一个个锅中转移，渐渐浓缩成金黄色的糖浆。最后快速将糖浆舀出，在木盘上缓慢推开，待其呈现出颗粒感后快速推铲碾压成砂糖。
除了砂糖，红糖还可以加工成糖籽、糖勾、糖米胖等十余种红糖食品。
据唐先镇上考村党支部书记徐献楼介绍，今年上考红糖厂引进了自动化剪糖籽机，降低了人工成本，并且对卫生条件和食品包装进行了改造提升。
融媒记者：杨成栋
融媒编辑：任昕科
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